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第四十二章 饭局前的知识恶补(第3页)

一般为甜品(点心)、水果、冰淇淋等。

最后为咖啡,喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。

3。

面包等可用手取食

进餐时,除用刀、叉、匙取送食物外,有时还可用手取。

如吃鸡、龙虾时,经主人示意,可以用手撕着吃。

吃饼干、薯片或小粒水果,可以用手取食。

面包则一律手取,注意取自己左手前面的,不可取错。

取面包时,左手拿取,右手撕开,再把奶油涂上去,一小块一小块撕着吃。

不可用面包蘸汤吃,也不可一整块咬着吃。

4。

用汤匙舀着喝汤

喝汤时,切不可以汤盘就口,必须用汤匙舀着喝。

姿势是:用左手扶着盘沿,右手用匙舀,不可端盘喝汤,不要发出吱吱的声响,也不可频率太快。

如果汤太烫时,应待其自然降温后再喝。

5。

不可整块肉送嘴里咬

吃肉或鱼的时候,要特别小心。

用叉按好后,慢慢用刀切,切好后用叉子进食,千万不可用叉子将其整个叉起来,送到嘴里去咬。

这类菜盘里一般有些生菜,往往是用于点缀和增加食欲的,吃不吃由你,不要为了面子强吃下去。

6。

需要服务请侍者

餐桌上的佐料,通常已经备好,放在桌上。

如果距离太远,可以请侍者或别人麻烦一下,不能自己站起来伸手去拿,这是很难看的。

7。

吃东西不要发出很大声响

吃西餐时相互交谈是很正常的现象,但切不可大声喧哗,放声大笑,也不可抽烟,尤其在吃东西时应细嚼慢咽,嘴里不要发出很大的声响,更不能把叉刀伸进嘴里。

至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞,更是失礼和缺乏修养的行为。

8。

坐姿要端正

吃西餐还应注意坐姿。

坐姿要正,身体要直,脊背不可紧靠椅背,一般坐于座椅的四分之三即可。

不可伸腿,不能翘起二郎腿,也不要将胳臂肘放到桌面上。

9。

酒杯不斟满,喝酒不劝酒

饮酒时,不要把酒杯斟得太满,也不要和别人劝酒(这些都不同于中餐)。

如刚吃完油腻食物,最好先擦一下嘴再去喝酒,免得让嘴上的油渍将杯子弄得油乎乎的。

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