零点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 见手青(第1页)

到了夏天,大雨过后,云南的山林中就冒出一类特有的山珍,就是菌子。

据说全球已知的野生食用菌有2千5百种,龙国已知的有1千种,其中云南省就有9百种,云南的菌子品种之丰富,龙国之内没有哪个省份可以比拟。

红河州十三个市县夏季高温多雨,菌子就成了家家餐桌上的常见菜肴,清炒、煮汤、油炸,哪一种做法都很美味,当然讲究的是单一品种的菌子一种做法,这就好比古树普洱生茶,要讲纯料,不能拼配,所以像昆明的菌火锅食店那样的几十种菌子一锅煮的大杂烩,红河州人家是不这样干的。

传统的菌中之王是鸡枞。

鸡枞菌盖小而菌把粗长,吃的主要便是形似鸡大腿似的菌把。

鸡枞或炒或烩、煮汤都好,滋味无可方比,可以说这是植物鸡。

但滇南人更喜欢把它拆成丝,炸成油鸡枞,可以摆放很长时间,拌凉菜或凉米线时加入一夹,一碗都是特殊的菌子香气。

近20年来价格超过鸡枞的是干巴菌,餐馆里的青椒炒干巴菌卖得是最贵的,一般人家到菜市上买干巴菌的也不多了。

季正阳在父母家的时候,每年夏秋之交菌子出山最多的时候,家里都会做几顿菌子吃,吃得最多的是牛肝菌和青头菌。

牛肝菌菌盖正面色如牛肝,菌盖背面无菌折,平的,有无数小孔,菌肉很厚,切成薄片和大蒜同炒,滑,嫩,鲜,香,下饭很好吃。

  牛肝菌科中有一种菌叫见手青,炒出来味道比一般牛肝菌更香。

见手青外形与牛肝菌相差不多,不同之处是手碰到它时,嫩黄色的菌盖背面立即就变成了靛蓝色,好像小孩子的皮肤被掐青了一块似的。

用菜刀切见手青,切下来的每一片菌子接触了空气立时都变成了靛蓝色,好像变魔术一样。

见手青好吃,但是含有微毒,因此见手青或炒或烩的时间要长一些,以保证菌子熟透。

  算起来,季正阳到南滇市工作以后就很少吃到到菌子了。

一是市场上菌子的售价越来越贵,二是季正阳一个单身汉,自己买菌子回来做也嫌麻烦。

有些饭店里虽然也有菌子卖,但饭店里的现炒菌子价格更贵,哪里是工薪阶层的小伙子轻易敢点的。

周五这一天的班说起来还算好上。

下午,季正阳按步就班地收尾手上的工作,心里想着州府福鑫翡翠李老板的邀请和那即将到手的5万元酬劳,帮李老板查看原石的外快这种好事落在自己头上简直不要太轻松。

那么明后天去一趟州府要安排上日程。

下午4点钟的时候,设计室里各人手上的正事都已忙完了,张华和王宇开始扯些闲篇,说来说去就说到了菌子。

“这几天鸡枞菌价格下来点了。

昨天我老婆买了三两做汤,鲜啊!”

张华说着,嘴巴还咂了咂,好像在回味鸡枞菌汤的滋味。

“我老婆每年都要买点干巴菌寄到重庆去。”

王宇说。

“外省人不认识干巴菌,说干巴菌的形状像一堆半干的牛粪,又像一个被踩破了的马蜂窝,里头还混有那么多的草茎、松毛,乱七八糟的,根本没办法做来吃。

收拾干巴菌最费功夫,非常有耐心的女人才干得了这个活计。

我老婆把干巴菌买回来,要把菌子中的杂草、松毛择净,撕成蟹腿肉粗细的丝,和着青辣椒同炒,就是一大碗云南山珍。

炒好的干巴菌放凉后装瓶,寄大丰快递,第三天重庆的姐姐家就收到了。

炒好的干巴菌放冰箱里可以保存很长时间,吃的时候分一点出来,放微波炉中加热一分钟就好。

热门小说推荐
我的女人是捡来的

我的女人是捡来的

我是一个混吃等死的小职员,本以为这一辈子就会这样平淡无奇的过了,但人生的际遇就是这么奇怪,有那么一天,我却做了回英雄救美的倒霉事,捡回了一个叫雾儿的女孩,并渐渐的产生了感情。在一次偶然的情况下,在酒吧又与一个刚离了婚的女人发生了超友谊关系,而此时公司同事晴子也走进了我的情感世界。就在我与三个女人之间纠缠不清时,曾经背叛了我的前女友也在这时出现了,随后又与高中时代的同桌菲菲在街头相遇,于是五个女人一个男人的情感故事,就这样拉开了序幕。此书为加长完整版,希望大家能够喜欢。本书QQ群94522630...

神级幸运星

神级幸运星

无意中获得了一枚运气骰子,还穿越到娱乐业匮乏的平行位面,王昊这下牛逼了。运气骰子的六个面分别是非常倒霉,倒霉,普通,好运,非常好运,神级好运,每天零点刷新!不知道今天会是什么运气,求给力啊!零点钟声响过,王昊闭着眼睛,把骰子往桌子上一扔!哗啦啦骰子一阵乱转,等停下后,王昊顿时倒吸一口冷气!卧槽!...

宠婚VIP:玦爷娶一送三

宠婚VIP:玦爷娶一送三

宠婚VIP玦爷娶一送三由作者帝歌创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供宠婚VIP玦爷娶一送三全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

终极花王

终极花王

花星本是最强特种兵,不幸被组织出卖,侥幸逃过一劫的他回归都市。本以为会过上平静的生活,却没有料想,在这平静的都市生活下危机四伏,地狱和天堂之间,只是一步之遥。...

绿茵彗星

绿茵彗星

想获得一切吗?一个充满了诱惑力的问题,当身为一名就要被淘汰的低级联赛预备队球员的泰格李看到这个问题的时候,他选择了想要得到一切,然后他的命运,开始有了天翻地覆的改变。神秘莫测的主神空间,不完成任务立即身死的残酷规定,完成任务之后获得的丰厚奖励这一切,让一个原本软弱无谓的年轻人,变成了一个视比赛为生命,无比渴望胜利与荣耀的顽强战士。英超意甲西甲等顶级联赛联盟杯冠军杯等欧洲比赛,欧洲杯世界杯等顶级大赛,成为了泰格李弄潮的舞台!英国意大利西班牙好莱坞各个地方各种风情的美女,成了泰格李展现魅力的舞台!让我们一起回到1996年的夏天,那个传奇起步的日子2011年,炎热之夏,郭怒新书,重磅出击,敬请期待,一个人的精彩!...

恶魔总裁,别乱来

恶魔总裁,别乱来

高冷不食人间烟火的萧阎王对所有女人免疫,却偏偏对一个小编剧情有独钟。某颁奖典礼上,媒体采访他。请问墨凉小姐喜欢您这个消息,是否属实?不!事实上,是我喜欢她!那请问,您和墨凉小姐是什么关系?上下关系!电视机前,正在吃薯片的某女一脸疑惑,萧景琛,你怎么骗人呢?我们什么时候是上下关系了?某男邪魅一笑,我们什么时候不是了?。...

每日热搜小说推荐