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李大厨点了点头,开始了他的教学。
他先是带着夏楚楚去市场挑选黄豆,讲解如何辨别豆子的好坏。
回到饭店后,李大厨亲自示范如何磨浆,他的手法熟练而有力,磨出的豆浆细腻无渣。
“接下来是煮浆,火候要掌握好,不能太急也不能太慢。”
李大厨一边说,一边调整着火候,夏楚楚在一旁紧张地观察着。
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当豆浆煮到一定程度时,李大厨开始点卤,他的动作轻柔而准确,仿佛在进行一场精密的手术。
夏楚楚看得目不转睛,心中暗自佩服。
“最后,就是等豆豆腐花凝固了。”
李大厨说着,将点好卤的豆浆静置在一旁。
时间一分一秒地过去,夏楚楚的心也跟着紧张起来。
终于,当李大厨揭开盖子时,一股豆香扑鼻而来,一碗洁白如玉的豆腐花呈现在眼前。
“太神奇了!”
夏楚楚惊叹道,她迫不及待地尝了一口,那滑嫩的口感和淡淡的豆香让她陶醉。
“这只是开始,你得自己动手做,才能真正掌握这门技艺。”
李大厨鼓励道。
夏楚楚站在厨房里,面前是一盆新鲜的黄豆,她的眼神坚定而充满期待。
自从李大厨教她做豆腐花以来,她每天都在练习,但总是感觉差那么一点。
“李大厨,我今天能再试一次吗?”
夏楚楚问道,她的声音中带着一丝不自信。
李大厨点了点头,“当然可以,记住,做豆腐花最重要的是耐心和细心。”
夏楚楚深吸了一口气,开始按照步骤操作。
她先是仔细地挑选黄豆,然后磨浆,每一个动作都尽量做到精准。
然而,当她开始煮浆时,火候似乎总是掌握不好,豆浆要么煮得过老,要么就是不够熟。
“别急,慢慢来。”
李大厨在一旁指导,他的声音平静而有力。
夏楚楚努力调整着火候,但当她开始点卤时,手却不自觉地颤抖起来。
结果,豆腐花凝固得不够均匀,口感也远不如李大厨做的那般细腻。
“我……我好像还是做不好。”
夏楚楚有些沮丧,她的眼眶微微泛红。
李大厨拍了拍她的肩膀,“失败是成功之母,你已经做得很好了。
再试一次,相信自己。”
夏楚楚擦了擦眼角的泪水,点了点头。
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