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许期期懒得理他,她把裴燃扔在房间,自己走了出去。
厨房又发出了熟悉的香喷喷的味道,谢澜做好了抄手。
裴燃从房间里出来,他从橱柜里四处翻腾,把所有的橱柜都打开以后,最后从洗碗机里笨拙地拿出碗筷摆好,摆好四份。
坦白说,许期期怀疑裴燃被穿了。
这么怀疑的人不止她,客厅里的裴越,正在煮抄手的谢澜,纷纷惊讶地看着裴燃。
裴燃嗓音模糊地说:“今天我累了,不想做炒饭了。”
第11章
从小到大一直是刘姨照顾裴燃,饮食起居皆是如此,裴燃向来是衣来伸手,饭来张口。
裴燃克制自己很少点外卖,因为裴越的住所尽量要避免曝光的可能。
中午期期去的是一流的饭店,由于带着工作的性质去,许期期吃得并不是很饱。
她看着刚出锅的抄手,鲜红油亮,葱花点缀着汤底,她的食欲立刻就被勾起来了。
谢澜端上来几个小菜:卤牛腱肉,红油金针菇,清拌莴笋,芹菜煮花生米。
谢澜拿来红酒杯,把醒好的酒推到许期期面前。
三人快速围到了饭桌前,谢澜坐在许期期身边,开始跟她汇报这两天的工作成果。
店铺已经租好,问卷调查已经统计完。
60%的同学喜欢吃麻辣烫,20%的同学想吃米线,10%的同学想吃馄饨饺子,10%的同学喜欢凉皮儿,炸串等小吃。
毫无疑问,他们经营的方向是麻辣烫。
许期期不住地点头,谢澜办事谨慎周全,果然没让她失望。
他租的店铺距离校门很近,租金在许期期的预算之内。
许期期提出:“中午跟晚上可以做麻辣烫,逐渐地,也要加入其他小吃,例如米线炸串儿等等。”
此外,早晨的时间饭店也要开,包子,煎饼果子可以选一样继续做调研。
许期期问:“对于麻辣烫的制作,你认为什么最重要?”
谢澜回答:“自然是汤锅底料最重要。”
“没错,作为饭店核心的烹饪技术一定要掌握在自己手里,锅底料一定要由你来炒,而且不能透露给别的雇员,现在有两种途径来确定这个配方。
第一,你可以去s市,它是麻辣烫发源地,它的做法肯定是更正宗。
但注意一点,我们的口味跟s市是有差距,没有他们那么喜欢辛辣,所以,在辣的方面,要酌情减去。
第2种方法更为方便简洁,加盟。”
谢澜摇头:“加盟费用太高,而且像你说的,核心技术必须掌握在自己手里,我选择去s市学习,这周我们装修,周末我去s市。”
“你是学生并没有过多的时间待在s市,想要学习配方的话,怎么也要一个月的时间。
你去s市利用一个周末时间品尝他们几家好吃的麻辣烫或者是冒菜,品尝满意了之后,到网上去招聘一名有经验的厨师。
s市任何一家饭店,他的麻辣烫口味到我们这边都会让人满意的,你雇用一个有经验的厨师,把他雇佣过来慢慢学,给他跟当地相比三倍的工资会有人jsg来。
这样要比你去一家饭店学习付的钱要少。
学会之后,厨师可以回去s市。”
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