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大年初九,刘安之到姐姐家拜年,跟二姐夫妻俩又谈了一次,知道姐夫谢长亭有意去金陵发展,如果真的要去,还是要等上班以后到单位办理停薪留职,然后才好动身。
学校在正月十三就要开学了。
正月初十,刘安之带着不舍的心情再次踏上了去往金陵的火车。
一到金陵,刘安之就先把周婧找来,到饭店门口放了一通鞭炮。
然后让周婧准备一下,正月15,正式开始营业。
鉴于之前每天客流量比较大,自己一个人忙不过来的情况,刘安之想了个办法,从正月15正式营业开始,实行限号限流。
他让周婧找广告公司做了30个号牌,来一个客人发一个号,每天只发30个号牌,中午最多发12个,晚上发18个,号牌发完当天就不做了。
正月15这天,刘安之让周婧一大早就把限号的告示贴在门口,没想到这样一来,从中午12个号牌很快就发完了,然后就有客人要求先发晚上的号牌,到晚上才7点多一点,所有的号牌就已经发完了。
本来节前已经基本稳定在25桌左右的客流量,一下子增长到了30桌。
刘安之这时候才反应过来,限号的作用近似于饥饿营销,似乎对饭店的生意、口碑不仅没有坏处,反而钩起了顾客的好奇心,让饭店在顾客群中口碑和吸引力更好了。
而事实也证明,从正月15营业开始,每天到点都有不少顾客排队等号,每天30个号都能全部发完。
这时候也就自媒体不发达,要不然就真的成了网红打卡点了。
于是刘安之和周婧二人又重新开始了痛并快乐着的生活。
转眼到了三月份,这天晚上,最后一桌客人离开,刘安之正在收拾后厨,周婧贼兮兮的从外面伸了半个头进来,“老板,你知道吧?隔壁张老板的服装店要关门了。”
刘安之抬头看了周婧一眼,“人家关门跟你有什么关系,怕以后没有便宜衣服买了?”
周婧嘻嘻一笑,“嘻嘻,我这不是看着可惜吗,张老板在这里开店也有好几年了,说不开就不开了。”
说完一脸惋惜的样子。
然后接着说道,“房东都已经把店铺招租贴出来了,像是到这个月月底就真的关了。”
刘安之听到周婧后面的话,心里一动,“店铺招租贴出来了?”
周婧点点头,“是呀,下午贴出来的,那会儿你正在后面忙呢。”
刘安之白了她一眼,“我忙你就不忙了?还有闲心管人家的事情!”
想了一下接着说道,“那房东你认识不?”
周婧应道,“认识啊,不就是我们一个小区的李叔家吗。”
刘安之沉吟了下,“这样啊,那你回头去问问房东,房子大概租多少钱?”
周婧奇道,“老板,你还要租房子做什么?”
刘安之回道,“你不觉得我们这个饭店太小了点吗?”
周婧这会儿是真有点惊讶了,“老板,你这是想扩大我们的饭店啊?那我们俩哪忙的过来?”
刘安之没好气的看了周婧一眼,“让你问你就去问,话那么多,忙不过来不能再请人啊?笨死了!”
周婧嘻嘻一笑,“是,老板,回头我就问去。”
第二天中午,房东过来跟刘安之很快就谈拢了租店铺的相关事情,隔壁两间店铺到三月底到期,一起租给刘安之,并且同意刘安之在后面开一扇门,跟这边的店面连接起来。
但是提出来来,如果刘安之以后不租了,后面租客有要求的话,刘安之要负责还原到现在的框架状态。
刘安之自然满口答应,跟房东签了7年约,让两边的租期同步起来。
4月份,接手隔壁店铺以后,刘安之决定对三间铺面进行整体设计、分期装修,把中间一间装成现在店铺的样式,吧台挪到中间去。
最左边的改成两个包厢。
于是这边正常营业,隔壁开始装修,一直到4月底装修才告一段落。
虽然因为人手不足,暂时还不能放开限号,但不变的优雅格调和更加宽敞、舒适的环境还是给顾客带来了更好的用餐体验。
逐渐的,安记饭店在顾客的认知里面跟路边的小饭店区别开来,成了附近知名的饭店,包间也经常有人来预约订餐。
5.1这天,刘安之和周婧整整忙了30桌,从早上准备开始,一直到晚上10多钟,最后一桌客人离开,二人才能坐下来歇口气。
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