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第275章 南下淮安（第4页）

苏若莹莞尔一笑，笑容灿若朝霞，明丽动人，令人神摇意动，难以自持。

四大菜系之一的淮扬菜形成于明清，在清朝时发展迅猛。

淮扬菜为何名淮扬，其与淮安府府城的政治中心地位分不开。

《淮安府志》记载：“淮安饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。”

其中，淮扬宴席中的全鳝席、全羊席，极为出名。

还有平桥豆腐、狮子头、钦共肉圆、淮白鱼、鲶鱼粉丝等。

“没问题。

你我就在淮安把这里的特色菜吃个遍再去扬州。”

听到苏若莹的提议，刘卓想都没想就脱口而出。

“还有，我听说此地绿豆酒、?苦蒿酒比较出名，夫君与手下的弟兄们可是有口福了。”

苏若莹继续说道。

绿豆酒是一种以绿豆为主要原料酿造的酒，其独特的酿造工艺和优质的原料，使其成为一种具有独特风味的美酒。

北宋着作《曲本草》记载：“淮安绿豆酒，曲有绿豆，乃解毒良物，固佳。”

淮安绿豆酒口感柔和，香气浓郁，更是引得全国商人争相抢购。

淮安的苦蒿酒，是采用高粱等原材料酿制而成。

淮安苦蒿酒虽苦，但苦后回甘，很甜。

明朝王世贞写的《酒品前后二十绝》之十四，就明确介绍了淮安苦蒿酒的特点。

明朝顾起元在《客座赘语》中记载了所尝的二十四种美酒，其中产自淮安的就有苦蒿酒、豆酒。

“我记得夫人平日好像不怎么喜欢饮酒吧，为何对淮安的名酒感兴趣？”

刘卓一脸好奇道。

自苏若莹进了刘宅，刘卓就只在宴席上见她饮过一次酒。

此后，刘卓就再也没见其碰过酒。

“我听说绿豆酒具有清热解毒、消暑止渴、缓解疲劳等功效，而且其口感柔和，所以就想尝一尝，看看是否名副其实。”

苏若莹笑着解释道。

“原来如此。”

“倘若绿豆酒口感、味道确如传闻所说，倒是可以费上一番功夫将绿豆酒的酿造工艺买来。”

“可以尝试一番。”

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