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第4章 非物质文化遗产（第2页）

康宁疑惑不解地问：“师傅，这烧制的过程是不是很有讲究呀？”

传承人重重地点头道：“那当然了，温度的高低、火候的大小都得把握得恰到好处，稍有不慎那可就会前功尽弃了呀。

我们要先把瓷坯做好，经过晾干、修坯等一系列的工序，然后放入窑中进行烧制，在烧制过程中，要时刻密切关注温度的变化情况，务必确保瓷器能够完美烧制成功。”

康宁看着传承人那认真的神情，仿佛看到了他们对这门技艺的执着坚守与不离不弃。

澄城尧头陶瓷的传承人向他展示着独特的烧制工艺和造型别致的陶瓷作品。

康宁忍不住问道：“师傅，这种陶瓷和其他的有什么不一样呀？”

传承人耐心细致地回答：“咱这澄城尧头陶瓷有着属于它自己独特的风格和技法呀，这可是历经漫长岁月沉淀下来的呀。

我们从选料这个最开始的环节就极为讲究，然后经过拉坯、成型、装饰等等一系列的工序，每一个环节那都饱含着我们的心血和汗水。”

传承人拿起一件陶瓷作品，向康宁详细地介绍着上面的图案和工艺，康宁仔细地端详着每一件作品，手指轻轻触摸着那光滑的表面，用心去感受着这一古老陶瓷艺术的独特魅力。

当听到陕北民歌传承人那嘹亮无比的歌声时，他的心也仿佛随着歌声飘荡在了陕北的那片广袤无垠的黄土高原之上。

康宁不禁感叹道：“师傅，您这歌声真是太有感染力了！”

传承人爽朗地笑道：“哈哈，咱陕北民歌就是要唱出咱的热情似火和豪放不羁！

我们在唱歌的时候，会把生活中的喜怒哀乐等各种情感都融入进去，用歌声来表达我们内心深处最真实的情感。”

传承人站在一片开阔无比的土地上，放开歌喉，那嘹亮高亢的歌声仿佛冲破云霄，康宁静静地站在一旁，闭上眼睛，用心去感受着陕北人民的热情与质朴，那歌声中蕴含的情感仿佛将他带入了一个充满着淳朴气息而又充满活力的神奇世界。

最后，他站在安塞腰鼓传承人的身边，看着他们激情澎湃、活力四射地敲打着腰鼓。

那充满力量的节奏和豪迈奔放的舞姿让他热血沸腾、心潮澎湃，康宁激动万分地说：“师傅，这安塞腰鼓真是太震撼人心了！”

传承人笑着说道：“这就是咱陕北的精神象征呀！

我们打腰鼓的时候，要全身心地投入进去，把那股强大的力量和激昂的激情都毫无保留地释放出来。”

传承人们欢快无比地舞动着，用力地敲打着腰鼓，那震撼人心的场面让康宁深刻体会到了安塞腰鼓所代表的陕北精神，他被这种强大的力量深深感染，心中涌起了无限的敬意与感慨。

康宁满怀着对传统美食文化的浓厚兴趣与深深敬意，开启了一场拜访陕西在吃的方面非物质文化遗产人的特别之旅。

他兴致勃勃且充满期待地来到了专门制作羊肉泡馍的非遗传承人的居住之所。

那是一处极具浓郁地方特色的宁静小院，当他怀着激动的心情缓缓踏入那扇仿佛承载着无数美食故事与岁月痕迹的大门时，立刻就被那扑鼻而来的阵阵香气所深深吸引。

在那个略显陈旧但却充满着无尽温馨氛围的厨房里，那位传承人正神情专注且动作熟练地忙碌着，那极为投入的神情仿佛正在对待一件举世无双的珍宝。

康宁满是好奇地凑上前去，轻声且恭敬地问道：“师傅，这羊肉泡馍的制作有什么特别的讲究和诀窍呀？”

传承人微微抬起头，脸上露出和蔼的笑容，十分耐心地解答道：“孩子啊，这羊肉泡馍的每一个环节可都不能有丝毫的马虎呀。

从一开始挑选那最为上等的羊肉开始，到精心熬制那浓郁醇厚的汤汁，再到用心烙制那酥脆可口的馍，每一步都需要极其用心地去做。

这羊肉必须得炖得酥烂无比且充分入味，那汤要熬得极其醇厚香浓，馍得烙得恰到好处，既不能太硬也不能太软，而掰馍的时候更是得细致入微，要掰成均匀的小块，只有这样，才能让泡馍的口感达到最为理想的状态。”

康宁听得聚精会神，眼睛一眨不眨地紧紧盯着传承人手中的每一个细微动作，仿佛想要把这些制作的精髓要点都深深地印刻在自己的脑海里。

接着，他满怀热情与求知欲地来到了岐山臊子面的非遗传承人家中。

一走进那间弥漫着浓郁面食香气的屋子，他就看到传承人正在案台前熟练地揉面、擀面。

康宁忍不住开口问道：“师傅，岐山臊子面这么有名气，它的独特之处究竟在哪里呢？”