手机浏览器扫描二维码访问
阿薇起得很早。
才过四更,她便出了厢房。
冬日夜里寒冷,青茵被冻得打了个寒颤,直到跟着阿薇进了小厨房才缓过来。
灶下的火没有熄。
阿薇睡觉前叫毛婆子留着的。
灶上锅里有温水,她又往底下送了些柴,把火烧旺些。
三日前,定西侯替成昭郡王带了句话,说是今儿晌午便去小河村后山上开棺验尸,叫她莫要错过时辰。
定西侯听得头痛,说时更眼花。
好好的姑娘家,竟然要去看那等场面!
他好言好语想劝说住,被阿薇一句“在蜀地又不是没看过”
给堵了,只能随她。
得了消息,阿薇便开始置办供品,闻嬷嬷仔细教过她,姑母从前都喜欢吃什么。
一道是盐水鸭。
这菜费工夫,早在定下日子那天,阿薇便准备着了。
盐是海盐,先炒去了海腥味和水汽,再加入花椒、八角,小火快炒,手不能停下,得把盐炒到起毛了才好。
鸭子是庄子里送来的,大小合适,放凉的白毛盐取一半从鸭嘴里塞入,余下的便从鸭腿开始抹,每一寸都要抹透了,鸭腿肉厚,需得多搓揉几遍,那鸭皮油脂多,不容易入味,断不能马虎了,连内腔也要小心地揉好。
冬天寒,要腌制小两个时辰,再将鸭子入清卤浸泡两个时辰。
泡足了滋味,就一直在晾晒。
睡前阿薇去看过了,已是干了。
此刻,趁着锅里热水烧开,葱姜八角塞入鸭腔,下了锅去,来来回回翻动鸭子,直煮了两刻钟才捞出来。
青茵端了个盘子来装:“真香啊。”
阿薇洗锅,交代道:“放窗边凉着,但别叫风直吹。”
也是算着时辰,这厢刚好,那厢毛婆子就从外头进来,一手拎着一只收拾干净了的鸡,一手提着个篮子。
“前头大厨房刚杀好的,”
毛婆子道,“还有刚剥好的冬笋、虾仁,另杀了条鱼。”
阿薇颔首。
这个时辰,对她来说是早,对大厨房备菜的嬷嬷们倒也不敢说早了。
取下鸡胸肉,余下的切了块,又切了些咸肉片,新鲜的冬笋也切块,另余了半株和鸡胸肉、香菇一道切了丁、又切些许熟火腿沫。
青茵听她的吩咐,抱着个小杵,把瓜子仁、松子仁与腰果凿碎。
阿薇手上换了把小斧头。
片好的三肥七瘦的猪肉,需得用斧头背来敲打,刀背太细、捶出来不美。
捶好肉糜,再捶鱼泥、最后八成肉、两成鱼混在一起,肉又嫩又鲜。
往里头加好葱姜水,添上芡粉、盐、油、鸡蛋,再添适量的水,便往一个方向绞打上劲。
青茵胳膊酸了,正挥着散散,抬头见她家表姑娘绞肉的姿态,看得目不转睛,满脸佩服。
毛婆子新烧了锅水,扭头与青茵道:“冬天打肉手指冷得慌,夏天也不好,得拿冰块再底下镇着,也凉手。”
青茵半懂不懂地点了点头。
等肉上了劲,锅里的水温正好,阿薇挤了一个个肉丸下去。
等烧开的工夫,她去洗了手,温水泡了泡,才觉手指舒服多了。
另一个灶上,鸡油下锅,葱姜蒜爆香,倒下先前切好的鸡块咸肉,简单煎了会儿,便倒入了一砂锅里焖着。
上一世她痴心错付,更是误信好友,落得众叛亲离,死无葬身之地的悲惨结局。这一世重回15岁,获得空间,一路金手指大开,定让渣男渣女永坠地狱无法翻身,从而慢慢走向现代女神之路(读者群462485498)...
纪小姐的甜蜜独家由作者四四暮云遮创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供纪小姐的甜蜜独家全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
许光耀我堂堂商业帝国总裁,是绝对不会喜欢薛明星这种乡下女人的!...
天绝大陆,武道为尊弱者庸碌受人欺辱强者一怒血流成河。神帝凌天含恨重生,踏苍穹,破九霄,驰天下,唯吾独尊!...
凌锋不过是一个普通的大学生,直到他得到了一个神奇的手机。从此,凌锋成为了一名英雄,必须接受手机时不时传来的召唤信息,到各种神奇的世界执行召唤师给他的任务。完成任务获得金币,可以在手机里购买各种技能修炼功法药品甚至人民币。凌锋被召唤去过古代,也去过各种小说电影电视游戏异界未来等等各种神奇的世界,有一天,凌锋发现他也成为了一名召唤师,能够把各种拥有奇异能力的人召唤到现实世界。从此,凌锋的生活,精彩起来。...
感谢青春,让我在一无所有的年纪,遇到了青春靓丽的你...