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第445章 由此及彼生巧思（第2页）

除了豆沙馅的，花蕾还制作了猪肉香菇馅的春卷，同样用春卷皮包裹好，放进油里，炸至金黄酥脆，就可以了。

一咬，新鲜的猪肉味加上香菇的鲜美，是满口留香，和豆沙馅的春卷是完全不同的美味。

花蕾吃得是嘴角冒油，心满意足。

不过这个春卷比较适合当零食吃，不太下饭。

吃完了春卷，花蕾又开始用青豆制作可以下饭的美味。

将青豆放入石磨，磨出豆浆，倒入锅中，大火加热煮沸，然后小火慢慢煮，不断搅拌，防止豆浆粘锅。

将煮好的豆浆倒入干净的纱布中，不要挤压，让其自然过滤，留下的就是豆腐脑。

将豆腐脑均匀地倒在平整的陶盆内，通过按压让其变为均匀的豆皮。

可以一层豆腐脑一层布多层叠加制作，将制作好的豆皮去掉不整齐的边，然后将鲜豆皮稍稍晾晒，就完成了。

做完鲜豆皮后，就要做一些美味的好吃了，花蕾最喜欢的就是煎鲜豆皮卷，香脆的外皮搭配柔软的内馅，真的超级好吃。

而且煎鲜豆皮卷的制作方法也很简单，将鲜豆皮切成合适的大小，花蕾是把鲜豆皮对折后切成了长方形。

然后把猪肉切成碎末，然后加入适量的盐、酱油、少许的葱姜蒜末腌制一段时间，使其入味。

然后把胡萝卜、青菜、木耳等蔬菜用开水焯烫后，同样切成碎末，再把将豆腐压碎后，加入适量的盐、食用油、味精，葱姜末等调味料，三种馅料全部混合搅拌均匀。

把馅料放在鲜豆皮上，然后再将鲜豆皮卷起，在开口处用一些蛋清粘好。

在平底锅中倒入适量的菜籽油，加热至中火。

将卷好的鲜豆皮放入锅中，将其两面都煎至金黄色，加水煮两盏茶左右，一道美味的下饭菜就做好了。

这什锦豆皮混合了猪肉的鲜香，蔬菜的爽脆，豆腐的软糯，口感非常的好，还特别的下饭，非常的好吃。

花蕾试过以后，决定把春卷和这个什锦豆卷都制作出来，和烤鸭，酱鹅一起售卖，丰富自己的熟食种类。

不过春卷，花蕾只制作好了半成品，供应给酒楼后，让他们自己用油炸，然后趁热给顾客食用。

虽然春卷是要用油炸的，比较金贵，百姓是舍不得购买。

但是，在上京城，有钱有势的世家大族多的很，他们不在乎银子，只在乎好不好吃。

所以，花蕾制作的这个半成品的春卷售卖的也是非常的好，很多酒楼都需要提前预定，花蕾才能供应上。

而这什锦豆皮卷就更好卖了，花蕾制作好半成品后，送到国子监，他们的膳食堂只要稍微油煎一下，加水煮熟，然后切成小卷，就可以供应给学子了，非常的受欢迎。

原本平平无奇的白豆腐因为花蕾的一个意外巧思，衍生了很多的豆制品，给花蕾带来了不少白花花的银子，花蕾很是开心。

薅完了荒山上的桑葚和桑叶，忙完了庄子上青豆腐的事情，数了数自己的银票子，心满意足的整理完自己手上的事。

自己盆地里的油菜可以开始收割了，现在的油菜都已经谢花结籽了。

虽然还有些发青，但是已经到了可以收割的时间了。

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