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第16章 被时代浪潮淘汰的工厂（第1页）

要说李耐决定做火锅，还真不是心血来潮。

而是结合了后世的经验，还有根据现有的条件来定下的。

现在他们家资金有限，想要重新盘活酒店的话，装修就是一笔不小的支出。

再加上老旧的酒店想要重新招揽顾客，还用以前的菜式肯定不行。

没点特色怎么能吸引人呢，可是换其他的菜式的话，李耐这边招不到有实力的大厨。

思来想去，只有火锅是最合适了。

这东西不需要专门雇大厨来做，只要准备好食材，客户自己就解决了制作这道工序。

想要味道别具一格，重点还是在底料上面。

恰好，上一世的李耐，曾经接触过一个很火的底料配方。

他知道怎么做！

火锅底料，花样很多的，各种口味都有，完全可以满足不同的食客需求。

只要这最关键的核心掌握了，李耐就完全可以做出整个城市最好的火锅料理。

甚至是全国最好的都有可能。

再就是餐饮模式，李耐也准备改动一下。

准备复制后世一些成功的案例，将酒店分为两个档次。

普通的火锅做自助形式，包间里则是提供定制版的高档食材料理。

什么日国和牛，北海雪鱼之类的，专门找稀罕贵重的食材。

这年月，因为国内经济不好，大众都有普遍的崇洋媚外心理。

进口的，往往会被打上高档的标签。

不像后世，人人眼界变宽了，才知道所谓的进口货也不过如此。

李耐跟父亲又聊了一会，便离开了医院。

他得进行准备工作了，酒店装修用不了多长时间，但是其中的一个布置，需要他自己去做的。

97年，电脑还没有普及，更不要说后世人手一部的智能手机了。

李耐想要查找些信息，骑着自行车在大街上转了好久，才找到一家网吧。

这年头，网吧还没有火爆起来，能经营网吧的也都是些眼光比较超前的。

不过上网费也很贵，五块钱一个小时。

李耐开了一台机子，坐下后，看到大背头的显示器，还有稳到死97系统的开机画面，有种无奈的感觉。

运行速度实在太慢了……

打开浏览器，上网查找了半天，更是无语。

他想要查一下电磁炉的生产厂家，但是找了半天什么都没找到。

之所以要找电磁炉，李耐是想要用在酒店里。

他不准备做带明火的火锅，虽然投资小，买一批铜制的火锅炉。

里面添点木炭，或者酒精块就可以。

但是现在这个年代，这东西毫无吸引力。

不像后世，人们喜欢追求复古的感觉。

相反，这个年代的人，喜欢追求的是时尚感，潮流感以及科技感。

火锅用上电磁炉，绝对是一向吸引人的东西。

但问题就出在这里了，电磁炉找不到卖的啊……

后世的时候，电磁炉这种东西真是烂大街了，甚至人们都觉得用电磁炉做出来的东西味道一般。

反而是追求什么柴火饭，大锅灶一类的。