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“那位大少爷从小儿就不是什么好伺候的主儿,不叫你哥去当这个听喝儿的也罢。”
何碧吓得差点伸手去捂宋妈的嘴,只怕这话之后还有更难听的。
好在宋妈的声音本来就小,说完这句也后悔了,两人就慌忙对视一眼,又慌忙分开各自忙了起来。
……既是大宴在即,赵大管事又是一大早吩咐过了,厨房的几位大厨在午后也没去午歇,就围坐在厨房中间的长条大桌子旁边、打算这就列起单子来,随后也好叫何飞尽早把食材准备起来。
何碧既然名义上只是个帮厨,实际上也只是个帮厨,她就连坐都没坐,而是围着众人的座位给几位大厨分头倒了茶水,又给他们面前全都备好了纸笔。
赵三友见状就笑着喊她不如坐下,也好给大家当个笔墨先生,做个整齐些的记录。
“我和你王大叔写出来的字都不如蜘蛛爬,到时候恐怕自己都认不出写的是什么,更别说你哥哥认得出认不出了。”
高满堂也笑:“三友这话说得好像我写字儿就挺好看似的,其实我过去不也都靠着大海他媳妇帮忙写单子?”
何碧一听也就不再推脱,等她又给茶壶里续上热水,就取过纸笔坐到了最边上,一边先叫大家别忙着说,一边先给每张纸上写好了每位大厨的名字当抬头。
“三丫儿这法子还真不错!”
王德生见状就连忙夸赞。
“这样就能看出每张单子是谁的,等按着单子把东西采买来了也省得弄混了,各自取了各自要的就去收拾岂不省事。”
何碧笑着摆手:“王大叔也别急着夸我,我这还不是食材采买单子。”
“我是这么想的,既然这一回的宴请跟过去都不一样,不但规模大,时间也长,不如就请几位大叔先把自己要做的菜色说一说?”
“等这菜单子都列好了,再叫赵大叔交到上头过过目,或是上头点头说可以,或是让改几种菜,再列出食材单子去采买也来得及。”
王德生几人立时对了对眼色,都觉得还是何碧这个主意更稳妥——这丫头这话更是提醒了他们,令他们不敢多想,一想就冒出满满一额头冷汗。
要知道他们几人过去可从没办过这么大的宴席,也就还像以前一样,都以为每人随便拿出几个拿手菜来就够了,更不曾想过要跟大帅商量商量菜色。
可实际上这场宴席不但要办三天不说,这还是大帅做了大帅、从东北搬到津门后,第一次这么大规模宴客呢。
这就更别论大帅还要在宴席上宣布大少爷之后的任职,大少爷也是第一次正式与津门的政要、商要们见面,这样的场面哪里容得一星半点的轻视?
这要是照着他们之前的想法去做了,再把宴请搞砸了,这哪里只是吃不了兜着走?
他们这是还当大帅是过去那个土司令呢,还是以为大帅依然是个占山为王的土匪头子,宴客只需大碗喝酒大块吃肉?
大帅是一向主张枪杆子就是王道,吃吃喝喝当不得正事儿不假,从以前到如今都没变——可这也不代表他们做大厨的就能这么想啊!
王德生就一边擦着额头的冷汗,一边打头儿谢了谢何碧,直道你这可真是给你这几个大叔大哥上了一课,又救了我们一命。
“大帅过去是从不在饮食上多动心思,更不曾将宴客当成什么要紧事儿,就惯得我们不知道天高地厚了。”
“这要不是你多提醒一句,大帅府的脸都得被我们丢尽了。”
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