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第463章 茄子片（第1页）

夏楚楚正忙着将豆腐元宝装盘，佟伟推门走了进来，手里还提着一袋新鲜的茄子。

他笑着对夏楚楚说道：“楚楚，我看你们做了这么多豆腐元宝，剩下的肉沫可不能浪费了。

要不咱们再做一道脆皮茄子黄金肉卷？配上烧汁，肯定特别好吃！”

夏楚楚抬头看了看佟伟，眼里闪过一丝惊喜：“脆皮茄子黄金肉卷？

听起来挺有意思的！

不过，我还没做过这道菜呢，你会做吗？”

佟伟笑着摇了摇头：“我也不会，不过咱们可以一起试试嘛！

反正有你在，咱们肯定能做出好吃的。”

秀秀和张卞也凑了过来，秀秀好奇地问道：“脆皮茄子黄金肉卷？听起来好高级啊！

怎么做啊？”

佟伟把茄子放在案板上，解释道：“其实就是把茄子切成薄片，裹上肉沫，

卷起来，再裹上面糊炸成金黄色。

最后淋上烧汁，外酥里嫩，特别香！”

张卞听得眼睛发亮：“听起来好复杂啊！

不过肯定很好吃！

楚楚姐，咱们试试吧！”

夏楚楚看了看剩下的肉沫，点了点头：“好，那咱们就试试！

不过，咱们得先把茄子切好，肉沫也得再调一下味道。”

四人分工合作，夏楚楚负责调肉沫的馅料，秀秀和张卞则开始切茄子。

佟伟在一旁指导：“茄子要切得薄一点，这样卷起来才不容易散。”

秀秀拿起刀，小心翼翼地切着茄子，嘴里念叨着：“这茄子可真不好切，太软了，一不小心就切歪了。”

张卞也皱着眉头：“是啊，这刀工要求也太高了！

楚楚姐，你平时切菜怎么切得那么快啊？”

夏楚楚笑了笑：“多练练就好了。

你们别急，慢慢来，切薄一点就行。”

夏楚楚听了李大厨的建议，眼前一亮：“对啊！

用刨子可以切得更薄，而且速度也快！”

她立刻从厨房的抽屉里翻出一个刨子，递给秀秀：“秀秀，你来试试，用这个刨子把茄子刨成薄片。”

秀秀接过刨子，有些犹豫：“这……这能行吗？茄子这么软，刨子会不会把它弄烂啊？”

李大厨笑着走过来，拿起一根茄子示范道：“你看，这样轻轻一推，茄子就变成薄片了。

力道要均匀，别太用力，不然容易断。”

他说着，手中的茄子果然被刨成了薄如蝉翼的片状，整齐地堆在案板上。

秀秀看得目瞪口呆：“哇，李大厨，您这手艺也太厉害了！

我来试试！”

她学着李大厨的样子，小心翼翼地刨起茄子来。