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这道工序虽繁琐,但不仅能增加风味,还能让烤羊的表皮更加金黄诱人。
小7是个略显活泼的小姑娘,很少闲得住。
但此时,她在美食的诱惑下,乖乖等候在旁边,大眼睛骨碌碌地转着,一点都不觉得无聊。
看着食材变成美味佳肴的过程,也很有乐趣。
随着时间的推移,羊肉渐渐散发出浓郁的香气,烤炉周围的空气中充满了令人垂涎欲滴的味道。
别说守在附近的工作人员了,就连路过的人,甚至更远处的人们,都能闻到这股香味。
所有人的鼻子微微翕动,显然已经被勾起了食欲。
林心悦这次也不例外,毕竟这道烤全羊,是她想吃的。
几个小时过去,烤全羊终于大功告成。
将烤全羊从炉中取出,整齐摆放在一块宽大的木砧板上。
刚刚出炉的羊肉金黄酥脆,散发着浓郁的香气,油光闪闪,显得格外诱人。
羊肉表皮在炭火的烘烤下,形成了一层均匀的焦黄色外壳,微微起皱,表面有一层细小的气泡和油脂。
孜然和辣椒粉等香料点缀在表皮上,更能提香。
每一寸羊肉都被均匀地烤制,切开表皮,露出里面粉嫩多汁的羊肉,肉汁随着切口缓缓流出。
羊肉层次分明,外层酥脆,内里鲜嫩,色泽从外到内由深至浅,呈现出渐变效果。
在用香草和蔬菜点缀在烤全羊的四周,这道大菜的卖相就更完美了。
再摆上几碗蘸料,辣椒酱、烧烤调料、蒜蓉等等,可以根据个人口味自由搭配。
“好香好香好香……”
工作人员们已经看呆了,嘴里只能不住地重复这几个字。
呜呜呜,好想吃。
但老板还没发话,只能再等等。
他们眼睁睁地看着林心悦用锋利的银色刀子切下一块羊肉,递给旁边的小姑娘,心中的羡慕已经快要溢出来了。
“尝尝。”
还顺手又裹上一层辣椒和孜然粉。
羊肉本就香嫩,入口即化,肉汁在口中四溢,再加上烧烤料,味道更绝。
“太好吃了!”
小7的眼睛顿时亮了起来。
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