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第四十九章 不谄媚（第1页）

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殊不知何碧今天从早上到现在、之所以愿意屡屡出头，她等的就是这一刻；那就是她也要和她哥一样，做一个厨房里不可或缺的人。

这样哪怕她妈再怎么不死心，甚至指不定哪天就找到大帅府来拖她后腿，她也不会叫她妈得逞、毁了她眼下这个差事。

如今听得几位大厨异口同声的求起了她，这个结果本就正中她下怀，她也不拿乔，就非常利落的点头答应了下来。

“只不过我也有个要求，那就是万一我拟的菜单不合客人们的胃口，几位大叔大哥也得反手救我一救。”

几位大厨连忙齐齐应声，直道三丫儿你尽管安心。

“菜合不合客人胃口全靠大厨的手艺，你一个只负责替我们写菜单的小丫头，哪里用得着担责。”

王德生更是一口就把责任揽过去了。

赵庆宏见状也就放了心，他就一边叮嘱大伙儿尽管放手去做，一边道他得赶紧去把早几日就已看好的那个南菜厨子定下来。

“等我赶在晚饭前把人带了回来，几位大厨正好替我试试他的手艺。”

其实赵庆宏又如何不知道他的堂侄赵三友既擅长满汉全席，那满汉全席里可有不少南菜，论说这再请个南菜厨子来，仿佛根本就是多此一举。

可谁叫自家的孩子自家心疼？

这就更别论那满汉全席里的南菜到底不算齐全，赵庆宏自也愿意再专门找个南菜厨子来，也好给赵三友分担分担。

这之后何碧就重新取了纸笔，也不需要与几位大厨商量，就刷刷刷写了满满一页纸的菜单，这一页纸还只是第一日宴请政要与政要太太的。

其中凉菜六例，既有高满堂和王德生擅长的蜜汁山药，温拌海螺，糟腌嫩鸭；也有赵三友的拿手菜五香仔鸽，盐水牛肉，三丝瓜卷。

另有两个八宝大攒盒，一个是干果拼盘，一个是蜜饯水果。

外加热菜十六品，其中热炒八例，譬如葱烧海参，熘虾片，烧烤两例，譬如挂炉野鸡，生烤鹌鹑，蒸菜、炖菜与砂锅共六例，譬如清蒸鳜鱼，清汤全家福。

再有汤羹两品：乌鱼蛋汤，文思豆腐羹；中式点心两甜两咸共四品，咸的是鲜虾饺，牛肉锅贴，甜的是芝麻鲜奶卷，豆沙枣泥酥。

王德生也就才等何碧写好菜单，刚一往这纸上大概瞟了那么几眼，就悄声问起她来，问她这个席面是否有些简薄。

只因这些菜品看起来花团锦簇，实际上却真没什么顶顶上好的大菜，比如鱼翅熊掌，比如烤乳猪，这菜单上可都没有。

何碧也是悄声笑回王德生：“王大叔觉得依着大帅的身份地位……用得着真给这些政要上那顶尖大菜吗？”

这就更别说军政本就是两个阵营，永远都不可能抱成一团。

要是大帅真的要靠这么一桌宴席讨好那些政客，又何必叫他们这些厨子和帮厨自己拟菜单……

因此上何碧这份菜单也就只比帅府家宴稍微抬了一点规格，野味都是寻常野味，像鹌鹑、鸽子和野鸡，河鲜海鲜也都很是常见，像鳜鱼、大虾和海螺。

而若非得叫她说说这个席面有什么特色，那就是做法儿了。

像糟腌嫩鸭、生烤鹌鹑，清汤全家福，这可都是极其考验大厨手艺的，整个儿津门这么多家酒楼饭庄，也未必能挑出两个大厨能把这几样做的味道极好。

“再说王大叔肯定也知道，这市面上的酒楼一般都是按着菜系经营的，做鲁菜的饭庄就专心做鲁菜，做南菜的馆子就专心做南菜。”