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第80章 无水葱油焖鸡（第2页）

海岛上好多村民的房子，用的还是泥瓦房。

像大院里这种，能用砖头和水泥的，已经非常不得了。

一眨眼的功夫。

一个四四方方的地基，就搭建了起来，渐渐的有了雏形。

江柔在这个时候，也没闲着。

先前说，要给大伙再做青团吃。

江柔安排在下午，可以当做是休息时候的点心，吃着不占肚子，还能补充体力。

中午这一顿，吃的还是馒头。

赵桂芬是做东北菜的一把好手，已经说好了给江柔帮忙，两人一起做馒头，江柔也能轻松一些。

但是他们请人来建房子，不给工钱就算，总不能真让大伙儿吃馒头咸菜。

未免也太苛待了。

哪怕其他人不在意，但是这件事情传出去，对周重山的名声不好。

所以江柔还是提前做了准备的。

她昨天找了林玉兰一趟。

林玉兰先前一直跟着杨红萍一起，深入周围农村里，做一些群众工作。

所以她是大院里，跟周围村民们最熟悉的人。

江柔拜托林玉兰，从村民们手里买了一只土鸡。

又大又肥的老母鸡。

村民们一般是留着在家生鸡蛋的。

所以哪怕要卖，价格也不低。

江柔还是买下了。

周重山的津贴高，家里又有厚厚的存款，偶尔奢侈一次不是什么大问题。

中午之前。

买鸡的村民就把江柔定的老母鸡送来了，按照江柔的要求，杀好了退了毛的。

要是一只活生生的大母鸡，江柔还真下不了这个手。

村民也是一个质朴的人，连杀鸡放出来的血，都用小碗装着，一通送过来。

鸡血在凝固了之后，也是能炒菜的，绝对不能浪费。

江柔付了钱，又谢过了村民。

然后进了厨房。

她今天要做的菜，是——无水葱油焖鸡。

先前去山上挖野菜的时候，江柔挖了不少野生山葱。

山葱又香又嫩。

江柔制作了不少葱油保存着，以后做葱油捞面方便。

但是山葱还是剩下很多。

今天刚好可以派上用场。

江柔先把宰好的大母鸡洗干净，用刀切除一些不能吃的肥膘，然后放在大盆子里，先用热水烫一遍。

热水烫过之后，鸡皮会快速收缩紧绷，在后期腌制的过程中，更方便上色。

简单的两分钟之后，把开水倒掉。