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第八回 逝水移川怀禹绩（第7页）

韩佩瑛已知道这些人是帮会中人，而且是在江湖上名声不大好的帮会，她也实在是不大愿意和这些人再打交道。

那小厮吁了口气，笑道：“阿弥陀佛，你们说完了，快点吃菜吧！”

殷勤劝菜，好像反而把韩佩瑛当作了他的客人。

韩佩瑛道：“小哥，你是从南岸来的吧？我看见你驾一叶轻舟，横渡黄河，驾船的本领，实是令人佩服。”

小厮笑道：“你的眼力不错，果然还认得我。”

韩佩瑛道：“却不知小哥又何以改了这副装束？”

小厮道：“我们穷家的子弟，总得找活做才有饭吃是不是？上午在黄河打鱼，下午跑进城来拾煤渣，我常常都是这样的。

这有什么奇怪？”

韩佩瑛起初怀疑这小厮是那帮人中的一个，如今已知不是，但对他的好奇之心却没有消除。

心里想道：“凭他刚才那手接下酒杯的功夫，他一定不是寻常人家的孩子。

看来他也好像是有心跟踪我的，却不知他又是什么来历？”

那小厮喝了口酒，举筷说道：“黄河鲤鱼的做法与寻常不同，你尝得出来吗？”

韩佩瑛道：“味道的确是特别鲜美，但看来也不过是清蒸鲜鱼的家常做法，却又有什么与别不同？”

小厮笑道：“这你就外行了。

看似清蒸，其实并不是清蒸的。”

韩佩瑛道：“哦，那又是怎么个做法？倒要请教。”

小厮道：“先烧一锅滚水，要用井水，不能用河水。

待沸水起了鱼眼泡，大约过一寸香的时刻，把火熄掉。

将鲜鱼放进滚水，盖上锅盖，再过一会，这尾鱼熟得将透未透之际，便拿出来，加上作料，这样鱼肉保持原味，就特别美了。”

韩佩瑛笑道：“你倒是很在行呀。”

小厮道：“我是常在黄河里打鱼吃的，穷人家又不能请厨子做菜，只能自己弄，不在行也得在行了。”

又道：“这翡翠羹你可也别看轻了它，虽然只不过是豆腐和豆苗两样，但要弄得这样好吃却是难事。

豆腐当然是要山水豆腐，豆苗也只能要最嫩的叶尖。

还有煮豆腐的汤最少要用三只鸡熬出来的鸡汤，掠去了鸡油之后，方才能用。”

韩佩瑛道：“想不到小小的一碗豆腐羹也有这么讲究。

这味菜你也常做的么？”

心想：“你这可露出马脚来了，一个穷人家的孩子，岂能用三只鸡来熬汤？”

小厮说道：“不是豆腐羹，是翡翠羹。

翡翠羹虽是豆腐和豆苗两样做的，但最紧要的还是细心挑选出来的嫩绿的豆苗。

这味菜我没做过，不过在朋友家里吃过，懂得它的做法罢了。”

小厮喝了几杯酒之后，脸上微泛红晕，他的脸本来是沾有许多煤灰的，但仍然掩盖不了本来的妩媚，尤其是在喝酒之后，现出两个酒涡，更是好看。

韩佩瑛心想：“他一定是平日养尊处优的美少年，却不知何以要扮一个穷小厮的模样？”

因为两人是对面而坐，韩佩瑛看得仔细，还隐隐感觉得到这小厮的“美”

美得有点异样，比如谷啸风和奚玉帆也长得很俊，说得上是美男子，但谷、奚二人的漂亮透着男子的英气，这小厮的“美”

却似带有几分女子的“秀气”

，这是一种只能意会而难以言传的感觉。

韩佩瑛在打量这个小厮，这小厮也是目灼灼的在看着她。

韩佩瑛不禁面上一红，想道：“他虽然貌似女子，毕竟不是女子。