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第三十九节 警局为家(第3页)

就凭着刚才我和傅老板说的这些情况,你能不能分析出这个厨师究竟是通过什么方法,窃取了这么多食材,却从未被人发现?”

虎平涛不假思索道:“我之前就想过这个问题。

他不可能是一次性作案,这是一个长期,不间断的过程。

仓库和餐饮部之间的对接没有问题,尤其是餐饮部这边收货的人每次都要开具小票,这样才能在每个季度对账的时候拿出依据。

可食材发放的过程就不一样了,做菜的是厨师。

以鲍鱼为例,“水中花”

酒楼的红烧鲍鱼针对不同的客人,有大份、中份和例份等多种规格。

大份的鲍鱼有八个,中份四个,例份一个,还会根据客人的要求进行增减。

总之一盘鲍鱼端上桌,确保每个客人至少都能分到一个。”

“这就给了厨师做手脚的机会。

比如这次从餐饮部发货员那里领取了五十个鲍鱼,他可能只用水发开四十个,或者更少。

菜单上只写着当天卖出去的“份数”

,而不会精确到具体上桌鲍鱼的“个数”

这其中出现的误差,就是最好的利益来源。”

“要换了我也会这么干啊!

别看着单次漏下来的鲍鱼不算多,但只要日积月累,数量就很惊人。

同样的道理,只要是值钱的,可以长期保存不变质的食材都可以这样操作。

至于什么时候能运出去,这就得看机会。

毕竟都是酒楼的员工,平时抬头不见低头见,保安不可能对每个人都仔细检查随身物品。

只要把东西带出去就能换钱,老板和上司也不会发现,何乐而不为?”

“另外,就是这些干货的藏匿点。

“水中花”

酒楼虽然很大,可大部分场地是公共区域,员工宿舍四个人住一个房间,几乎没有私人空间。

刚才傅哥你提到“工具仓库”

,说明犯罪嫌疑人以前一直把那里当做藏货点。

工具仓库不比物资仓库,放在那儿的东西都是公用品,虽然是仓管,却人人都可以进去。

如果我没有猜错的话,他应该是把窃取的干货藏在工具底下。

就像那句话说的:最危险的地方,也最安全。”

廖秋有些惊讶,眼里却带着欣赏的笑。

傅跃辉则有些惊奇,他倒吸了一口冷气:“小虎,你这脑子究竟是怎么长的?你说的这些一点儿没错,那天廖所带着人审了一个多小时,才把情况搞清楚。

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