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第十五章 秃黄油（第3页）

也没留意怎么分辩有黄没黄。”

“腹脐那里看一下，捏一捏，或拿灯照一照，不透亮的一般有黄。”

霍惜说道。

杨福心急，忙提了一蟹笼，就上手挑选。

霍惜便和杨氏捡了一笼屉上锅蒸。

杨福又依言削竹片。

待蒸好，杨氏便一边熬猪板油，一边和他们一起拆蟹肉。

霍二淮把船划到一处开阔水域，停船帮忙。

猪板油的油香，混着螃蟹的鲜香，经久不散。

船上包括霍念，都鼻子耸动不止。

这滋味，真熬人。

好在附近没有船只，没把人引来。

以船为家，不如在岸上生活蹋实安稳，但也有好处，就是没人窥视，想背着人做点什么，便当得很。

猪板油熬了满满一土罐，肉渣都装了一大碗。

初次尝试，霍惜也不敢拆太多螃蟹，一笼屉二十来只，拆得手指都僵硬了，才得了一碗蟹黄蟹肉。

下猪油，姜蒜煸香，倒蟹黄慢熬，再加黄酒等佐料，又加蟹肉，再慢熬……

香得勒！

霍念口水嘀嗒，小手指着，哦哦就要，哄都哄不好。

一家人趁着天光，又是蒸蟹拆蟹又是熬板油熬秃黄油，连晚食都忘了煮，这会才觉得饥肠辘辘。

就着这香味，感觉越发饿得前胸贴后背。

待熬好，盛进半斤装的细白瓷罐冷却，还余了浅浅一层在碗底，杨福对着它不停地舔嘴唇。

“这二十来只蟹才得了半斤秃黄油。”

杨氏啧啧感慨，这得卖出多少钱才回本。

“可不能卖少了！”

杨福眼睛紧盯着那瓷罐，蟹肉倒不值什么，主要是费人工。

霍惜见大家都看向她，心里估摸了一番，道：“要不半斤卖二两银？”

嘶……

“咋啦，便宜了？”

“不是，惜儿，这二十来只蟹一百文都不到，你卖二两银？”

心是不是黑了点。

杨福想挣钱，但也不好意思开价这么高。

霍惜白了他一眼：“你只算螃蟹的成本，这里边有猪板油，黄酒，还有那些调料，都不是钱？还有咱四个人工，这活是个细致活，一天也出不了几罐。