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风澹渊问她:“先说说这生意怎么做?”
魏紫回:“做‘自助餐’。”
不过与现代琳琅满目的吃食不一样,这次只主打“十道菜”
,其他配一些简单的成品菜。
风澹宁好奇地问:“‘自助餐’是什么?”
魏紫简单解释:“通常客人进来吃饭,我们按菜收费;‘自助餐’则相反,客人可以随便吃大堂里的菜。
至于收费,则是按人头,一人算一位。”
风澹宁眼前一亮:“进来一个就把钱都收了,这个办法好!”
风澹渊也承认魏紫的想法很有创意,但还有一些问题,他等魏紫解答。
魏紫也没让他失望,继续说:“要做‘自助餐’,我们得先解决三个问题。”
“第一个,价格多少?这事得请三世子好好算一算,定价多少才能做到利润最高,又能让客人接受。”
“第二个,吃食足够吸引人。
三世子和诸位大厨都肯定了这十道菜,那我姑且认为这个问题暂时解决了,如何锦上添花,这两日我再想想。”
“第三个,如何让大家都知道‘自助餐’,又如何让大家都来吃?这是目前最紧迫的事,我的想法是三条腿走路:一来请美食家点评,二是写成文字和画成画,在帝都几个较富足的坊间派发,三是店里的宣传。”
风澹宁越听越觉得有意思:“关于第三个问题,魏三小姐有什么好建议?”
风澹渊看了他一眼:“你平日里也是这么做生意的?”
虽然他也很想听魏紫怎么建议。
风澹宁呵呵笑笑:“我现在充满了信心,有魏三小姐的创意和想法,我的酒楼一定能打个漂亮的翻身仗!”
风澹渊闲闲道:“那要你做什么?”
什么都让魏紫想!
魏紫不由道:“三世子要做的事很多。”
风澹渊结舌,难道她听不出他是替她鸣不平吗?真是一片真心喂了狗!
魏紫是真听不出来,耿直地问风澹宁:“帝都最有名的‘老饕’是谁?”
风澹宁回:“我父王。”
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