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【恭喜宿主获得菜谱:玉子烧】
晚上关店上床后,苏子放终于等到久违的系统提示,乐呵呵地打开菜谱界面。
盐水鸭、卤鹅、玉子烧。
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三道新得来的料理静静地躺在菜单中,让苏子放眼馋不已。
可是受限于时间及能力,还没有机会试做。
而且如果一次性拿出这么三道风格迥异的料理,也很奇怪的吧。
苏子放想了想,还是决定先做盐水鸭,把剩余两道料理握在手里,找机会练习后再做打算。
毕竟马上要去参加淮扬料理交流会,盐水鸭还是能帮上一点忙的。
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“对,文思豆腐!”
一想到交流会,苏子放就想起横亘在自己厨艺专精提升面前最大的问题。
“刀功不好。”
不是说苏子放的刀功很差。
起码经过老南方多年培训和现在两个月开店,切出火柴棒粗细的土豆丝他已经不在话下。
只不过这个级别,在别的菜系中可能够用,但在淮扬料理中,简直是弟中弟。
不说菊花豆腐,三套鸭这类考较刀功到极致的。
就算是煠紫盖和烫干丝,也不是现在的他能掌握的技术。
“要不去请教下薛意?”
“算了,基本功不扎实这种问题简直是找死,还是找晓曼或者陆老板问问。”
脑海中突然浮现出陆仁杰憨厚的笑容还有那手精湛的刀功。
苏子放又暗自咂舌:“多好的天赋,不切墩,真的可惜!”
“还是得练习啊。”
苏子放发出一声感慨,悠悠睡去。
第二天一大早,苏子放便起床冲进厨房开始练习刀功。
白萝卜洗干净,直刀切片,有意识练习的时候,苏子放的动作格外标准,用的是老师教的手法,刀起刀落就是一片薄透的萝卜片。
“不行,一边厚。”
“不行,中间薄。”
“还是不行,断刀了。”
……
还能改乜?...
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