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第4章 那是你财富太少了（第1页）

回家后的宁逸，有点无所事事了，在这个没有电视，没有手机的世界里感觉时间比后世要慢很多，于是无聊的宁逸开始在自家的铁薛楼闲逛起来，当来到五楼的时候有些惊讶，因为那里有个木门，门是锁上的，他上不去。

然后转身问不远处的店小二怎么回事。

店小二见是少东家询问，很是热情的跑了过来。

指着木门对宁逸说道，这层楼掌柜的不让人上去，偶尔来人了上菜都是他领着管家一起上去，也不让我们收拾掌柜的自己收拾。

至于为什么我也不知道了。

宁逸听完也没再问直接下楼去了。

在一楼庖屋门口看见菜单顺手要了份菜单就去了后院住的地方。

回到自己房间直接往床上一躺，拿起手上的菜单无聊的看了起来。

自家酒楼生意好来的人非富即贵，除了祖传的酒吸引人。

菜应该也是一个因素要不然不可能红火这么多年的。

不过少年看着手里的菜单有些无语，感觉都是很简单的菜肴啊！

简单到令人发指啊。

宁逸其实还是有点误解他家的厨师了，要知道宋代以前是一日两餐，从宋代开始逐渐变为一日三餐。

宋代以前植物油提炼技术不过关，还是以动物油为主。

动物油的缺点是不耐高温，只能以蒸煮为主。

宁逸心想这样简单的菜式还能有这么好的生意，真的是奇迹了。

为了以后生活好点要想法子改变下啊！

想到这他也不打算睡觉了，他要去找宁俞他父亲去说道说道。

宁俞此时正在房间里计算着最近一个月酒楼的开支。

听到敲门声，答应了一声，宁逸推门进来。

宁逸看着父亲面前的账本一阵恶寒，心里想着，这么多账本你是怎么记账的啊。

然后笑着问父亲这个月挣了多少银两。

宁俞白了他一眼没好气地答到还没算出来。

宁逸见老爷子语气不好忙上去帮他捏了捏肩膀，问道是不是算久了帐头疼啊！

说着还按了按老人的太阳穴。

宁俞享受地往后靠了靠，半响过后感觉好受了很多。

然后开口问宁逸的来意。

宁逸没回答拿起桌上的一个账本翻了翻看到账本上采用的是单式记账法，通俗而言就是我们所说的流水账，它对经济收支事项的记录采用文字叙述方式。

转头对父亲说道，你这样记账不对啊！

进出帐一起时间久了肯定会出错。

说着拿起桌上的笔找了一个空白的账本教起父亲算账，你应该这样根据本期收入、本期支出和期末结余这三项之间关系，结算本期财产、物资增减变化过程所得结果的一种方法。

其基本结算公式为，入减出等于余。

因为公式包含有收入，支出，结余这三大结算要素，故有"三柱结算法"之名。

其"入"或"收"包括期初结存和本期收入两项之内容。

你说这样算是不是简单多了。

宁俞听着儿子的解释很快就明白了，毕竟他也是个聪明的人要不然他也做不到把酒楼开的这么红火不是。

宁俞看着眼前的孩子一本正经的跟自己说事情很是欣慰。