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如同老农在说这是最好的谷子。
“一杯咖啡最重要的是什么东西?”
贺奶奶眯着眼珠问。
“是咖啡。”
绛香想这不算一个问题。
“是水。
一杯咖啡中98%都是水。
所以,你要把街上买来的纯净水再次蒸馏,才能洗出最好的咖啡。”
贺奶奶说。
绛香大大地惊奇。
对于咖啡,你可以说“泡”
,也可以说“煮”
,可是奶奶说的是“洗”
,好像咖啡是抹布。
贺奶奶知道绛香的疑问,说:“是洗。
用九十六度的水去洗,把咖啡的香气洗出来,颜色洗出来,味道洗出来,当然还有咖啡因。
高一度不行,会把咖啡烫死了,只剩下苦味。
低一度也不行,咖啡还没有醒,油不肯浮出来……”
天哪!
这还是咖啡吗?简直是神灵或是妖怪!
特别是咖啡豆的火候,近乎碰运气。
那些味道不良的咖啡,贺奶奶让倒掉,绛香觉得可惜,就偷偷地喝了,结果半夜灵醒如同正午。
在多次失败之后,绛香终于能煮出美妙的咖啡了,用赭红色的杯子盛了(贺奶奶说这种颜色的杯子会让咖啡味道更浓郁),双手捧给贺奶奶,贺奶奶只抿了一小口。
“奶奶,您多喝些吧。”
绛香眼巴巴地看着她。
贺奶奶说:“如果我把一杯咖啡喝下去,你就用得着那张纸片上的电话号码了。”
绛香大惊,关于电话号码的事,她以为是极端保密的,难道老奶奶偷看到了?
贺奶奶永远知道她在想什么:“你不要担心自己藏得不严实被我看到了,我没有看到,我知道一定会有那样一张纸片,我也知道你会把它藏在哪里。
这是我的家,每一个角落都是我亲手布置的。
她是我的女儿,我知道她会怎么想。
不过你放心,我不会去找那张纸片,就是找到了,我的眼睛也看不见了。
咖啡有毒,我不能喝了。”
绛香不解:“既然有毒,您干吗还要教我煮咖啡呢?”
贺奶奶说:“凡是有毒的东西都诱人,比如毒蘑菇比如毒蛇。
你年轻,你还不怕咖啡的毒,我已经老了,就要死了。
咖啡会帮你的忙。”
绛香赶紧按照乡下人对付这件事的法子说:“奶奶,我看你的气色比前几天好多了。”
贺奶奶说:“我不和你争论死不死的问题,我比你有发言权多了。
现在,你该做饭了,咱们的饭很简单,就按你的口味做。”
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