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第7章 斯文败类周涵(第3页)

拿出排骨洗净,剁成块,冷水下锅,与此同时,拿一张废报纸包住山药削好,切块备用。

水烧开一会儿后,撇去浮沫,下山药,盖盖煮2o分钟,就可以下适量盐调味。

煮汤时也没闲着,五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫。

捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫3o秒;

再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫3o秒,捞出沥干水分;

锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;加入五花肉一起煸炒;五花肉煸炒至两面稍微微黄;

放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;翻炒均匀,让每块肉都上色;加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;

加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮4o分钟~1小时;大火收汁;边收汁边翻炒;直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。

红烧肉的做法稍微麻烦了一些,小葱拌豆腐相对而言就简单多了。

把豆腐改刀切成小正方形,混合小段葱一块翻炒一会,炒去香味即可加入适量盐,糖,酱油。

浓浓的饭菜香从周家小院飘散开来,把隔壁家小孩都馋哭了。

楚月做的红烧肉有点多,给隔壁两家邻居都拿去了一小碗,算是见面礼,以后多加关照。

其实就算她不送,大家都挺关照她的,因为她爹,楚大队长为人公正又不迂腐,会经营,人缘好。

至于为什么不送娘家呢?因为不到第三天,不能回门。

不过送了之后,大家就更高兴了。

大家昨天刚刚看过她家后院,知道她家的菜才刚种下。

所以楚月刚洗完自己拿回来的碗,隔壁两个邻居就摘了一把刚从地里掐的葱和韭菜。

虽说楚月不缺这些,但是仍旧感觉心暖。

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