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第二十九章 正宗的锅包肉(第3页)

接着他开大火,等锅内开始冒出烟气时将炸好的肉片再次下锅,笊篱从锅中间向下压去,肉片全都紧贴着笊篱外边。

十五秒?十八秒?苏子放不太确定具体时间,总之,复炸的时间极短。

赵熙的眼睛自始至终没有离开笊篱,也只用了一个动作,便捞出所有的肉片。

这一手操作看的苏子放羡慕不已,扪心自问,他离这个水品还差的很远。

笊篱架在一口小炒锅上滤油,赵熙另取一根大葱,切下巴掌长一段葱白,平刀切片,对折,立刀切丝,不过数秒就切出一盘五星级葱丝,白、细、长!

小炒锅上灶台换上猛火,把肉片和芡汁一起倒入翻炒,数秒之后,每一片肉都裹上芡汁,金黄透亮,酸甜味隐隐逸散开。

赵熙果断关火,撒上葱丝,出锅。

“请慢用。”

赵熙把盘子推出,继续忙手里的活。

“谢谢。”

苏子放道过谢,端着盘子回到桌边。

“就是这个味!”

苏子放刚走近,牧录就拿起筷子迫不及待准备下手。

“等等,让苏老板先看。”

赵晓曼一句呵斥拦住蠢蠢欲动的牧录,“这是我爸给苏老板的教学菜,不许吃!”

“锅包肉凉了就不好吃了!”

牧录五官纠结在一起,好像没有吃到刚出锅的锅包肉是对他的莫大伤害。

“咔嚓。”

苏子放嘴里传出清脆的咀嚼声。

番茄的基调在口腔内爆发,酸甜适中的芡汁点缀着柠檬的清香,比纯粹的糖醋更加爽口,也更能解腻。

内里的肉片滑、嫩、鲜,香,配上芡汁和炸到酥脆的面衣风味更醇厚。

苏子放默默对比了一下自己做的锅包肉。

两秒之后,他默默伸出筷子再夹一块。

这种时候,想什么自己做的,面前的它难道吃着不香么?!

看到正主都动筷子了,牧录也不甘示弱,加入了锅包肉抢夺战,嘴巴里含糊不清的就剩两个字:“好吃!”

苏子放刚想调侃牧录没文化,一句好吃走天下,结果突然词穷,除了好吃竟然也想不到别的描述,于是乖乖低下头,继续奋战锅包肉。

赵晓曼摇摇头,也跟着夹起一块,脸上满是幸福和开心,这味道十几年从未改变,只要吃一口就知道是家的味道!

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