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第73章 过小年了（第3页）

看着张玉洁带着二小和二狗，在院里玩得不亦乐乎，孙大海长叹一声，放弃了对她的高标准、严要求。

羊腿快烤好了，台子里的碳都已经加了两次。

烤羊腿的人，现在也换成了曹月和方林。

说曹月在烤羊腿，有点昧着良心。

她主要负责和方林说话，没看见方林已经是手忙脚乱了。

厨师长?孙大海开始做主菜。

他把化冻的羊排切成小段，放入锅中焯水。

随手撇了几下沫后，就放入高压锅中，再加入葱、姜、盐、糖和料酒，随后放入几粒花椒后开始炖，这道菜就齐活了。

这道菜有三个诀窍的，首先是羊要好，一定要选用北方散养的羊；其次焯水要轻，不要撇出羊油；最后是尽量少放甚至不放香料与调味品，吃得就是鲜味。

这次的羊，只能算一般，所以孙大海还是放了葱姜和料酒，要去除羊腥味。

如果是北疆的好羊，那孙大海只要放点沙葱和盐，就足够了。

羊排炖上了，孙大海开始做大盘鸡。

他把鸡洗净切块，下锅爆炒。

等火候差不多了，放入调料和土豆块，继续翻炒。

最后加水慢炖，干锅前放入青椒翻炒后，就出锅了。

颜色鲜艳，气味浓香的大盘鸡，再配上为此专门抻好的宽面，实在是让人食欲大开。

孙大海顺手又做了两道菜，炒烤肉和炸羊尾。

奶奶她们准备的四道凉菜也好了，有老虎菜、大拌菜、麻辣羊蹄和白水羊头肉。

妈妈李翠凤也做了两个家常的炒青菜，并把提前炖好的牛肉热好了。

……

晚餐在热烈的气氛中进行着。

大家推杯换盏，喝得不亦乐乎。

孙卫国向每个人都敬了酒，感谢他们在去年为公司做的努力，并预祝今年取得更大的成绩。

苦逼的孙大海，却一个人留在院里，为大家继续烤着羊肉串。

羊腿也在继续烤，外面的肉熟了，已经切下装盘送到桌上，里面贴骨的肉还没有熟透，还要继续。

孙大海把想要帮忙的方颖、张国政等人，全都撵回了饭桌上，自己一个人，就能干好。

看着大家兴高采烈的样子，想着各个企业蒸蒸日上，蓬勃发展，再和前世记忆中家人、朋友的情状，做个对比，孙大海满心欢喜。

这才是我重生回来，最大的收获呀~！