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就在这时,盛卿卿将已经处理好的鲫鱼放入锅内。
拿起锅铲将鱼不断地翻转,让它两面都能够受热受油,又过了片刻,便见这条鲫鱼已经被热油煎成了两面焦黄的模样。
这时候就可以将鱼捞出来,而旁边的大锅之中的热水,此时恰好也沸腾起来了。
盛卿卿没犹豫,将刚捞出来的鲫鱼,又重新放入这滚水之中,又在其中放入八角,姜片,葱段,并一些细盐和白糖。
然后还要去将炉灶中的火给灭的小一些,免得把鱼肉煮烂了。
趁着炖鱼的时候,盛卿卿将白面拿出来,倒了一些泉水进去,开始揉面团。
白面很是精细,是专门用来制作面食的,盛卿卿揉捏了一会儿,便让它成为一个可爱的大白团子。
然而这不是结束。
将大白团用刀切开,成为一个个拳头大小的小团子,又用掌心按扁了,如此它们就成了一个个小面饼。
这时小锅之中刚才煎鱼的油还剩下不少,盛卿卿取了刷子来,将这些油均匀的将整个锅子都给刷了一层,然后趁着火热,将一个个白白的小面饼贴在了锅壁上。
盖上锅盖,去看看鲫鱼汤。
在咕噜噜的热水之下,鱼肉慢慢翻腾着,不时有葱姜蒜随着滚水游荡起来。
但这个样子,显然鱼汤是还不够火候的。
盛卿卿干脆去看着炉灶去,不管是煮鱼汤,还是烤面饼子,火候是最关键。
这年头可没有能控温的电磁炉。
大约等了不过十几分钟……
一阵阵本就美妙的香味不知不觉竟是变得非诚的浓郁了。
去两个锅子一看,那本来清透的鱼汤此时已经变成了乳白色,其中的葱姜蒜更是已经被浓稠的汤汁缩在了原地,动弹不得。
再打开面饼子的锅盖,里面的面饼已经膨胀起来了,用筷子戳下一个来,便能看见它贴着锅壁的一面已经变得金黄,轻轻一戳,更是酥脆。
盛卿卿十分满意,放下锅盖之后,开了厨房门喊了一声。
“吃饭啦。”
后院离厨房没多远,她这个声音在后院可以听得一清二楚。
没过一会儿,果然看见盛芝芝和盛思明携手跑了过来。
盛芝芝还好,盛思明却是满脸通红,气喘吁吁,也不知道姐弟两人在后院到底是做了什么。
“两个小花猫,养个兔子,还能养成这般模样。”
盛卿卿笑着放他们进了厨房,又打了一盆水来,“先洗了手,才能吃饭。”
盛芝芝和盛思明都是乖孩子,闻言便乖乖的去洗手。
趁着这个功夫,盛卿卿就去把碗筷洗了出来。
“今天喝鱼汤,吃面饼子。”
边说着,盛卿卿边从锅中将鱼汤分别舀到三个碗中,又将那面饼子戳了六个下来。
这面饼子并不大,每个就算是鼓起来了,也不过成人巴掌大小。
每个小孩子怕是要吃两个才能够饱。
“趁热吃。”
将碗和盘子放到桌子上,盛卿卿又去拿了几把勺子。
她只打了鱼汤,没有把鱼肉也打来。
因为盛芝芝和盛思明年纪还小,那鱼刺小小的,一不小心就容易刺到喉咙里去。
所以干脆先不吃鱼肉,左右炉灶里的余火还有,等喝完了鱼汤,有空闲了,再给他们剃鱼肉吃。
盛芝芝和盛思明两个人已经好几天没吃上一顿热乎的食物了,就算是去牛家吃,也多是些小菜,且牛二婶的手艺也比不上盛卿卿。
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