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“怎么到锅里面就成形了呢?”
戴娜又问。
云声很认真地解释说“因为在搅拌的过程中,已经激发了面粉的筋性,使他们粘连在一起,强行拨开,遇到热水就会自然定性了。”
“那这个麻团呢?我记得它是个面团,怎么变空心了?”
“因为受热膨胀。”
“你可以详细说一下吗?”
戴娜问。
云声开始解释“麻团在入油锅的那一瞬间,就产生了温度差,里外一起膨胀,正常油温炸的话,很容易因为里面热量过高,出现炸和裂,所以我用的是不用沾染油气的低油温烹饪,它膨胀到一个临界点会停下来,也就是空心现象。”
“高温炸会炸裂,是吗?”
“是的,看似简单,其实很难把握,请大家谨慎学习。”
戴娜听的心服口服。
皮尔惊呆。
灌伦等评委频频点头。
维奇等在场观众一脸佩服。
全屏弹幕上就非常的活跃。
“云崽,我错了!
我不该说什么低温油气的。”
“我也错了。”
“脸被崽打了。”
“呜呜呜,云声真是什么都懂。”
“移动的美食家!”
“《星际美食大赛》这个节目真的太好看了,不但可以解压,还可以学习美食知识。”
“还可以吸云崽崽。”
“对,吸云崽崽!”
“我靠!
评委又开吃了!”
“啊啊啊啊,我听到麻团的酥脆了!
!
!”
“好香啊!”
“啊啊啊!
!
今天发动了我爸我妈我哥我弟我妹抢云声的试吃,再抢不到我、我就哭晕在《星际美食大赛》门口。”
“我也要抢到。”
“嗷嗷嗷嗷,评委们吃的好香啊!”
“流口水g”
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