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巷口有一家奶茶店,店里只有一个皮肤黝黑的本地人老板在忙碌。
菜单上写着各种奶茶的名字,还有“苦咖啡16元”
。
顾淼问:“苦咖啡是什么?是现磨的吗?”
老板很骄傲:“不是速溶的,是咖啡豆!”
顾淼点头:“那我要一杯。”
老板说:“那你需要等久一点。”
顾淼:“没问题,就是纯咖啡,我不要放奶,也不要放糖。”
老板:“我们这可是高级货,咖啡豆磨的,不是水冲的。”
顾淼:“……所……所以???”
老板:“很苦很苦的!
!
!
苦得你受不了!
!
!”
顾淼:“还能苦过espres?我不喝放糖放奶的。”
付完钱,老板开始忙碌,竟然是在……洗锅?
就是如同面盆那样大的钢精锅,无盖。
顾淼内心困惑万分。
不是说咖啡吗?洗钢精锅是什么情况?
老板说:“咖啡机坏了……咖啡机里出来的都是速溶咖啡,我们这是咖啡豆的!”
顾淼:“……咖啡机感觉有被冒犯。”
老板把钢精锅装满水,放在电磁炉上,开到2200度。
那气势,不像要煮咖啡,而是煮麻辣烫(冒菜、小火锅、串串、钵钵鸡)。
等水煮开,他再往里洒咖啡粉。
顾淼心中缓缓打出一个问号。
老板:“在我们这里,水都烧不到100度,所以要慢慢熬,时间久了,温度才能上去。”
顾淼:“???”
虽然,他是个学金融的,不过,他在学习沸点、比热容、焦耳的时候,还是没有睡着的。
没记错的话,水在达到该环境的沸点之后,温度就会保持在那个位置。
标准大气压下是100度,那么烧到100度就结束。
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