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第61章(第2页)

&rdo;宋清辞丝毫不犹豫地应下。

叶姝立刻带着庄飞上街置办出行的东西,又去厨房忙活了一阵。

她把买来的牛肉和腊肉切块后,放在油锅里煸炒,肉里的水分渐渐都会被热油煸出去,散发着干香,再多放盐,加蒜炒一会儿,这样可以增加肉酱的保存时间。

调入酱,炒制成肉酱后,就把酱盛入用沸水烫过晾干的瓷罐中,封上盖子,再将罐子放蒸笹上,高温蒸一小段时间,用以消毒,以进一步提高保存的时间。

最后一步,就是在酱罐盖子的缝隙处浇一层用蜡密封。

这样隔绝空气,在夏季放上两三月问题也不大。

叶姝几罐肉酱做下来,厨房里到处都飘散着肉酱的香味儿。

这些整日在厨房闻腻了菜味儿的厨子们,嗅到这香味儿都觉得馋了。

再瞧这位姑娘储酱的手法,看着就厉害。

厨子们不禁围上来,问东问西,吵吵闹闹。

庄飞不干活在旁站着,都嫌这些人烦。

叶姝边忙活手里的活儿,边能一一回答他们的问题。

&ldo;罐子必须用开水烫过,或蒸煮,不然罐子里的酱非常容易坏。

&rdo;

&ldo;如果做猪肉,肥瘦相间才香,一定要煸炒至干香。

&rdo;

&ldo;储藏的时候,也可以在上面盖一层盐,回头拿这盐炒菜也不耽误,菜更有味儿。

&rdo;

……

厨子们连忙把叶姝传授的小窍门都记下,对她感激不尽。

一般情况,谁手里有点秘法做菜,都不喜欢告诉别人,要当秘方祖传下去。

这位姑娘真好,虽然人长得漂亮可爱,身穿绫罗绸缎,很富贵,但做起事来一点都没有千金小姐的娇气,甚至比他们这些厨子干活儿还利索。

更要紧的是人大方不计较,性子还特好,非常有耐心。

要不是觉得家太穷了,自家熊儿子配不上这样优秀的姑娘,他们定然都想把这样的好姑娘请回家里头,乐呵地供起来。

赵凌一人骑着马回来,偶然瞟看见厨房里的&lso;盛况&rso;,多瞅了两眼,就匆匆上楼和宋清辞回禀。

&ldo;都办好了,府衙那边已经大乱,出了兵马,不久便会封城。

&rdo;

宋清辞半垂着眼眸,如常落子,和自己对弈。

&ldo;叶姑娘在厨房做肉酱,一群厨子问她有的没的。

&rdo;赵凌也不知道自己为何要回禀这个,隐隐感觉他家宫主应该会关心。

宋清辞落子的手停在半空,他斜眸冷冷看向赵凌。

赵凌吓得忙锁紧脖子,低垂着头,在心里检讨自己刚才太多嘴。

&ldo;她倒是有耐心。

&rdo;宋清辞把子落下。

赵凌在心里暗暗松了口气,他赌对了,宫主确实会格外关心那个叶姓妖女。

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