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把晒好的萝卜干过一遍热水,泡开之后再沥干水分,加入糖和辣椒抓匀,如果家里有条件,可以再淋上一勺热油,这样做出来的萝卜干,既开胃又下饭,配饭配粥或者是配饼和窝头都很合适,甚至还可以用来炖肉,十分解腻。
做好的萝卜干存放在坛子里,一直到两三个月之后都不会坏。
这些事细细说来就显得很多,但其实也不过是过了一天而已。
叶瑜躺到炕上的时候却是沉沉舒一口气,只感觉全身都放松了下来。
他换了个姿势进入空间,睡前得先满足他的好奇心。
嗯…
酥油鲍螺原来真是一种乳酪制品,在张岱所写的作品里,是这样介绍它的,&ldo;熬之滤之漉之掇之印之,为带骨鲍螺,天下称为至味。
&rdo;
就相当于现代的奶油制品。
原来如今已经有了奶油啊,那蛋糕是不是也能制作出来。
他对蛋糕倒不是十分喜爱,只是突然联想到了,并且这种软且甜的口感是许多人都拒绝不了的。
就算不用来卖钱,用来给家里人尝新也是个不错的选择。
但要做奶油还需要牛奶,如今他们家没有买到母牛的门路,就连上次在集市里卖的牛,都是小公牛。
叶瑜也不知道用羊奶能不能做出奶油。
不过就算能做出来也得等母羊下崽有了奶才行,这样一看,他们家那两只羊还真的是很重要的财产,羊毛能够用来织毛线,羊奶能喝还能做奶油,简直全身上下都是宝。
叶瑜本想继续查看,但他显然是高估了自己的精力,还没等翻页就不由自主地闭上了眼睛,陷入沉沉的睡眠之中。
第31章腊八粥
就在叶瑜天天盯着家里两只羊的时候,时间却已经不知不觉的过去了,仿佛一眨眼的功夫,村里的年味便越来越浓。
有句俗语是这么说的,&ldo;小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。
&rdo;
由此可以看出过年就是从腊八节开始的。
腊八节早上叶老太早早起来煮了一锅粥,那锅粥比起富贵人家粥里丰富的食材来说显得十分平平无奇,但味道却很是香浓,不甜不咸,就是谷物本身的味道。
叶瑜捧着碗喝粥的时候还留意了一下粥里的粮食,有大米小米、黏大碴子、绿豆红豆、花生杏仁,甚至还有几颗莲子和大枣,看样子他奶应该是把家里所有种类的粮食都放了一部分进去。
再配上萝卜干,吃起来别提有多惬意。
叶老二沿碗边吸溜一口粥,&ldo;今天我再去一趟下网的地方,上次去渔网里没进去鱼,也不知道今天有没有。
&rdo;
&ldo;若是捕到鱼了,咱中午就煮汤吧,就用那个冻豆腐,吸满了汤味道是真好。
&rdo;
自从天冷之后,冻豆腐就成了他们村里最常见的吃食,几乎没人不喜欢,炖汤的时候放一块进去,啧啧,那滋味真是美滴很。
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