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第123章（第2页）

他肯定会在装盘的时候，在每个盘子上都布置带有龙虾元素的东西——

整个世界对大龙虾的热爱都是有目共睹的。

那么第三个呢？

“容姐！”

闵初扯了扯她的袖子，愣愣道：“江哥在做白松露配和牛！”

这也是高级餐厅里的常见菜式了。

“但是……那个鱼子酱，是白鲸鱼子酱吗？”

他说着说着倒吸一口凉气：“节目组还真是下血本了啊。”

容玉眯着眼睛看着那盛放着的黑色鱼子酱，不确定道：“也可能是鲟鱼子……但是黑色的鱼子酱，基本上都很昂贵的。”

“不不不，你看大小，这个直径绝对是白鲸鱼子酱。”

闵初喃喃道：“六千欧每公斤啊。”

眼见着拉斐尔那边开始处理龙虾和蟹黄，这边的江一尘又开始俯身捞新鲜海参。

“江哥这是跟海参过不去了……”

闵初掰着手指头算了一圈：“他刚才拿的干海参好像不是很够？”

“不对，这不是用来做佛跳墙的。”

容玉看着他开始转身捞大明虾，皱眉道：“他这是要做……乌龙吐珠啊。”

“乌龙吐珠是什么？”

闵初愣了下：“还有我没吃过的菜？”

小家伙老爸常年不在家，自己嘴巴又挑，成天嫌弃佣人做的饭不如自己好吃，这几年都是司机到处带着吃米其林长大的。

“你知道，中国只有三家餐厅，被评了米其林三星。”

容玉看向他，语气变得更认真了些：“香港龙景轩、香港鱼翅酒家、唐阁。”

虽然米其林这种东西，都是暗中大使走访查探，然后空降授星。

而且多半都是参照西式审美和口味，未必能代表中国菜的真实水平和层次。

但是，至少在细节的处理、创意的安排上，能得到米其林授星的餐厅，绝对会有不俗的实力。

“这是……明阁的菜？”

闵初反应了过来，眼神明显兴奋了起来：“我只有这家馆子还没来得及去过。”

“可惜了，这儿没金华火腿。”

容玉看着他挑选的鸽子蛋和又几只鸡，语气越发肯定：“乌龙吐珠，是这个没错了。”

上好的鸡汤，也只是为了勾出芡汁而已。

这一道菜，讲究的是将肥美的海参剖开，最里层放入腌入味的海虾，中层铺上被手工搅打上劲的虾胶，最上层再撒上细如粉末的火腿碎。

“德国火腿。”

闵初咽了口口水：“我闻到佛跳墙的香味了。”

“这样看来，江一尘要做的，大概是佛跳墙、乌龙吐珠，还有松露配和牛。”

容玉转身看向忙碌中的拉斐尔，不确定道：“拉斐尔做的有珍宝蟹、澳洲龙虾，还有……”

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