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第42章（第4页）

她知道江凌在酒楼做事，此时上门来是无事不登三宝殿。

江凌寒暄了几句，便直接把问题拿出来向王大娘请教。

&ldo;把鱼烤干碾碎？&rdo;王大娘皱起了眉头。

第四十九章妖孽男子

&ldo;不用烤得好吃，只管烤干能碾成粉，没有腥味就好。

&rdo;江凌赶紧补充道。

王大娘笑道：&ldo;弄就要弄得好吃。

我倒知道个方法。

&rdo;

江凌眼睛一亮：&ldo;请说。

&rdo;

&ldo;你杀好鱼用盐抹上，过两个时辰再把它们洗净，这样可以去腥，也有盐味。

然后用葱姜酒把米糠拌了，铺在锅底，再把鱼放在上面，鱼的面上再盖一层稻糙。

等鱼烧到眼睛翻出来，就熟了。

这时有个铁桶最好，用个盆子放上烧燃的碳和米糠，把火盆放到铁桶底部，上面放上铁丝架，铺上稻糙，再放鱼，用东西把铁桶盖了，让它慢慢烤。

不过这时你要时不时地在碳上加些米糠，保持火力。

这样烤出来的鱼干，不但不腥，还有稻糙的香味，最是美味。

&rdo;

江凌把这方法牢牢记了，又问：&ldo;那如何把鱼碾成粉呢？&rdo;

&ldo;你用刀背将鱼轻轻敲碎，再拿去舂。

不过村里的臼是舂米的，你那鱼可不能拿去舂，否则把臼弄了腥味，村里人可不饶你。

你到石匠那里买个石臼吧，放你空屋里，自己用也方便。

鱼干舂碎了，再用筛子筛一遍，粗的再接着舂，这样就可以得到细细的粉了。

&rdo;

&ldo;谢谢了大娘，等我把我们家祖传的味精做出来，就送给你尝尝。

&rdo;江凌站起来告辞。

&ldo;好嘞，那我等着。

&rdo;王大娘笑道。

走到门口江凌又站住了：&ldo;大娘，您家里有米糠吧？能不能卖给我？&rdo;