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&ldo;夫君,这么多鸡蛋,我们也吃不完啊,放久了回坏掉的。
&rdo;
想到鸡蛋可能会因为吃不完而坏掉,从来就舍不得浪费粮食的苏方顿时就心疼起来了,这些可是他以前做梦都吃不上的鸡蛋呢。
&ldo;的确,而且这都是乡亲们的心意,还不能拿去卖了。
&rdo;
齐岚摸着下巴,看着面前这至少也有两三百的鸡蛋,脑子里快速的思索着要怎么才能让这些鸡蛋保存下来,鸡蛋,皮蛋,咸蛋?
&ldo;有了。
&rdo;齐岚突然一拍巴掌:&ldo;小方,帮我看看家里还有没有白酒和盐,很多很多的盐。
&rdo;
&ldo;白酒还有一坛,盐还有一斤左右,之前买的多,还没用完呢。
&rdo;
苏方对自己家里的情况最了解了,根本就不需要去看就知道,说完又好奇起来:&ldo;夫君,你要这些做什么啊?白酒和盐可以让这些鸡蛋放很久吗?&rdo;
&ldo;当然,小方先帮我把盐和酒拿过来一下,我教你做盐蛋。
&rdo;
齐岚搬了两个酒坛子过来,是昨天吃暖房饭被喝空的酒坛子。
要是送回酒家,人家就会退酒坛子的钱。
不过齐岚这会儿要做别的用处,就不去还了。
苏方第一次听到盐蛋这个说法,不过并没有迟疑。
反而是很期待的把齐岚需要的东西全部拿了过来。
做盐蛋的方法很简单,这还是以前在孤儿院的时候,厨房的阿姨教他们做的呢,孤儿院的日子最单纯也最快乐,以至于这么多年了。
对于那些幼年的记忆,齐岚依旧记忆犹新‐‐尤其是做好吃的那些事情。
这些鸡蛋都是农村自家下的土鸡蛋,而不像以前大型养殖场里面出来的一个个又大又圆又干净的鸡蛋,这些土鸡蛋不但大小不一,甚至上面有的还沾了鸡屎。
所以在做盐蛋之前,还需要全部清洗一遍。
洗干净,擦干水分,然后放到白酒里面泡上一会儿,在裹上盐。
然后放进酒坛子里,放一层鸡蛋再撒上一层薄薄的盐。
然后再放一层鸡蛋,两斤重的盐,两人差不多装了两坛,然后密封起来。
&ldo;夫君,这就好了吗?&rdo;苏方神奇的看着这两个酒坛子,这做法很简单,苏方一看就会了,其中一坛就是他做的呢。
&ldo;还要放一个月呢,等做好了用来就着粥吃,特别好吃。
&rdo;
盐蛋其实也叫咸蛋,腌蛋,做好了能够放很久呢。
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