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第77章 抢食葱泼兔(第2页)

“娘娘现在是有些忙,众位娘娘们来找皇后娘娘诉苦,此刻里面怕是有些热闹了。”

公主心里疑惑众位娘娘?

那不就是父皇的后宫佳丽三千嘛,啧啧啧,三个女人一台戏,这么多女人在一块,那还不得好多台戏了?

公主不想和那些个娘娘们打交道,此刻只想快速逃离。

公主想通后,立马朝着婉蓉道。

“婉蓉姐姐,晚些日子你帮我跟母后说一声,就说我来过,见母后有事务忙,便先离开了,谢婉蓉姐姐。”

见公主如此有礼,婉蓉也是很快应承下来。

“奴婢会的。”

回到昭兰宫的公主,开始准备父亲的午膳。

今日准备的肉食是葱泼兔,素食是豆腐羹,汤菜是小白菜汤。

葱泼兔

制作材

主材:生净嫩兔肉200克

调料:蛋清1个、大葱100克。

绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)[1]

制作步骤

1、将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用湿淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用。

2、把酱油,白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、锅置中火上烧热,用油滑锅,然后下猪油烧至四成热(约88℃)时,下兔肉,用筷子划散至熟,倒入漏勺。

锅内留底油,将大葱、姜片入锅煸至有香味时,放入兔肉,将兑好的汁子加水15克浇入锅中,颠翻几下包上芡汁,淋上香油即可。

口味特点:色泽淡红,肉质纤细鲜嫩,葱香味扑鼻。

公主把这份午膳分为两份,量稍多一点儿的是给她和母妃一起吃的。

满厨房的香气四溢,众宫女太监们谗言欲滴。

“哇,好香啊。”

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