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生意都还没有开张,就被一顿当头棒喝,不得不自矮三分,令人沮丧。
因陋就简试制果葡糖浆,经化验检测,淀粉异构转化率达到酶制剂厂承诺标准,果糖与葡萄糖比例近1:1(等于或接近天然蜂蜜的果糖与葡萄糖比例),达到果葡糖浆的技术要求。
不过,依靠纯人工进行搅拌、恒温的效率,当然与机械存在巨大差异(有降低人工的空间),预计人日均产出大概超不过50市斤,综合成本大致是白砂糖市场价的三分之一,是蜂蜜市场价的四分之一。
果葡糖浆的甜味剂成分与天然蜂蜜相等或相近,外观及口感近似蜂蜜,但氨基酸、维生素、矿物质,尤其是活性酶,不可能达到与蜂蜜成分完全相一致,仔细品尝同蜂蜜还是存在明显差异。
经过对大米、玉米、小麦、红薯、土豆材料的对比,收购红薯淀粉量产果葡糖浆相对最为合算。
果葡糖浆的面世,成为轰动小场镇的一大新闻,前来了解、问价、品尝者络绎不绝,被人们誉为“人造蜂蜜”
盛传开去。
一些糖果专业户为了降低成本,或多或少使用糖精替代白砂糖,但会影响口感,容易被人品尝出来,都不敢过分使用糖精。
用果葡糖浆替代白砂糖(需要返砂效果部分无法替代),既能提高糖果品质又可明显降低成本。
为进一步降低成本,庶盶同喻林商量后采用化猪油替代猪油或植物油,最终推出高品质低价位的圆饼。
礼品型采用豪华盒装,内置9个加大加厚圆饼,每盒一律统一零售价4元;零食型采用传统纸封包装,每个零售价0.12元。
对店家按销量采取梯级批价,另外按10:1的比例配送样品,力争让所有购买者先尝后买。
一时间,“人造蜂蜜饼”
名声大噪,店家们的圆饼时常处于脱销状态。
电烤箱产能太低,根本无法量产供应,导致时常有人排队等候的现象,不料却被人说成“‘人造蜂蜜饼’生意好的不得了。”
店家们纷纷先付款预定,甚至千方百计增加存量,使得“人造蜂蜜饼”
“抢不到手”
的氛围更为明显。
14.08
针对直接销售果葡糖浆的价位,经过多方面权衡,最终确定参照天然蜂蜜市价的二分之一偏下、白砂糖市价的三分二偏下,即1.52元市斤。
随着部分糖果大户对果葡糖浆用量的迅速增加,其他各糖果生产户开始试用,果葡糖浆需求急剧扩张。
鉴于直接出售果葡糖浆的利润更为乐观,而且可以无限扩大规模。
一来因陋就简的土法生产已经成为难以维持,二来异构酶很快用完,即或立即邮购也会出现中断,需要提早采取应对措施。
突闻有人拿“人造蜂蜜”
当天然蜂蜜出售,卖价有达3.5元市斤的。
天然蜂蜜中的氨基酸、维生素、矿物质、活性酶等成分,对老人、小孩、病人具有特殊功能,必须杜绝用果葡糖浆冒充蜂蜜的欺骗行为。
庶盶同喻林一商量,决定对果葡糖浆进行限量供应。
如此,既缓解断供、扩产等压力,还能避免被人拿去当蜂蜜出售的行为。
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