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第36章 牛肉拌饭（第4页）

简单陪三叔公吃完早饭，又去餐厅忙了。

今天一样需要开店，不知道什么时候才是个头，简单超级想放长假了。

简单挺好奇的，为什么还有这么多游客？他们都不需要上班赚钱的吗？

为什么当初自己工作的时候这么忙？假期这么少？那个环节出问题了？

今天简单准备做牛肉拌饭，再给配一碗海带汤。

牛肉拌饭比较容易做，海带汤就需要时间熬。

简单把海带清洗干净切块备用。

把排骨冷水下锅加点料酒焯一下水，捞出用热水清洗干净。

把焯过水的排骨和黄豆放进锅里加水开始炖一个小时。

一个小时后再加入海带炖半小时。

最后加点盐调味即可。

海带排骨汤是很鲜甜可口的，而且又营养丰富。

海带汤炖好后，可以做牛肉拌饭了。

简单把牛肉切粒，加生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，油腌制十分钟。

简单开始调拌饭料汁，碗里加蒜末，青椒粒，小米辣，浇上热油，再加生抽，糖，盐搅拌均匀备用。

起锅烧油煎鸡蛋，把鸡蛋煎成溏心蛋，把煎好的溏心蛋放碗里备用。

煎好溏心蛋，可以开始炒牛肉了，起锅烧油倒入腌制好的牛肉粒，快速翻炒变色，再加一点盐调味可以出锅了。

碗里盛米饭，铺上牛肉粒，生菜，胡萝卜粒，海苔碎，溏心蛋，淋上调好的拌饭料汁即可。