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第26章 卫监局抽检（第3页）

“你们家的食材采购清单拿出来给我看一下...”

江辰点了点头，随后从餐车的一处抽屉里拿出了这几天的食材采购的清单递给卫监局的管玲。

管玲结果清单后仔细的查看了其中的内容。

让她出乎意料的是，她没想到这家小吃摊竟然能够做的如此细致。

就连许多实体餐饮店在这方面都没有江辰做的细致。

这些都是江辰前世作为国宴大厨养成的习惯，所有食材进货出处都要找到源头。

以免日后出现什么状况后，找不到负责人。

管玲看着这份食材采购的清单一边点头一边称赞道。

“很不错啊！

这份清单简洁明了，每项食材的来源都有记录，非常值得表扬...”

江辰笑笑不以为意。

随后卫监局的管玲走到小吃摊餐车的内侧，仔细的打量着这家让她有些意外的小吃摊。

上上下下，仔仔细细的都看了个遍。

管玲心中的疑惑越来越大。

这家小吃摊的卫生条件属实是出乎了自己的意料。

一家普普通通的小吃摊竟然比许多自己去卫生抽检的高级餐厅的后厨都要干净。

一些五星级的酒店的后厨也不免有一些蟑螂老鼠之类的。

由于小吃摊的性质都是公开透明的，所有餐品菜品的制作都是顾客可以看的一清二楚的。

并不像实体餐厅那样，实体餐厅的后厨的私密性更强。

而许多人不知道的是，这些餐厅的后厨往往都是他们意想不到的脏乱差。

餐厅卫生干净亮堂，不代表后厨就一定干净卫生。

常年和餐厅打交道的管玲知道一家餐厅的食物干不干净只要看的它的后厨基本上就能知道了。

而眼前的这家小吃摊管玲可以肯定的是，这家小吃摊的卫生条件已经超过了许多的高级餐厅。

然而当初举报说这小吃摊的卫生条件有问题的谣言自然就不攻自破。

不过管玲作为卫监局的执法人员，流程什么的都要按照标准化走完。

管玲当即带着无菌手套用棉签蘸取了各个地方进行采样，随即将这些样品密封起来后带回局里的实验室进行化验。

至于最关键的问题，就是这家小吃摊到底有没有加一些罂粟壳等等的违禁品还需要进一步的调查取样。