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小心翼翼倒出那些粉末,加了些盐拌了拌,颜小冉又将它们倒进已经装了肉条的碗里,搁楞搁楞。
“好,接下来是裹的面糊。”
颜小冉将肉条往旁边一放,手沾着辣椒粉和些许肉上的油,她举着手,又跑去清理了下手指。
当初搜索的时候她并不很清楚粉的关系,只知道有人说面粉有人说红薯淀粉,甚至有人说土豆粉。
她也只记得什么水少量多次了,好像还是两种粉混合一起的。
颜小冉拿出角落里买来的三种粉,很是认真地回想比例。
思索半天也没思索出结果,她干脆叫小厮拿来纸笔,写下几个随机的比例。
说是随机,但也是有依据的,比如她记得是1:2还是2:1。
哪怕是这样,也有五六个需要探究的。
颜小冉拿出两个碗,按照自己写的第一条比例配粉。
又少量多次地加入水,敲了两个鸡蛋进去,直至面糊调成视频所说的酸奶状。
“妻主,你这,能吃吗?”
席温玉看着碗里那调着调着有些发黄的面糊,十分不解。
“可以吧,”
颜小冉满不在乎,将这些面糊倒在腌制的肉条上,又抓拌抓拌均匀。
刚刚不久席温玉下油入锅,现在已经微微热了,颜小冉又洗了洗手,拿起筷子插进去。
插入筷子冒泡,就可以下肉了。
颜小冉哗一下把肉倒进去。
“哎哎哎……”
席温玉看她干脆利落的动作,人都急眼了。
“怎么了?”
颜小冉扭头茫然道。
“妻主……”
席温玉无奈夺过她手中的筷子动作飞快把锅里的肉条分开,“你这么个下法,我虽说没做过但敢料定会粘在一起。”
颜小冉满脸通红,她太急了,一下没想到这个。
尽管席温玉动作很快,奋力补救了,可锅里的肉条还是有些糊在一起,成了肉片。
席温玉用漏勺捞起小酥肉,沥了沥油装起。
松开腰间的围裙,席温玉夹起一块肉,另一只手放在肉下面做出接住的手势。
他俊美的脸上满是笑意,语气有些哄孩子道,“来,妻主第一次下厨呢,尝尝自己的手艺。”
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