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“村中的那些故事(.shg.tw)”
!
在我们东北,这些年里,一到了冬腊月份,特别是我们浩良河村,家家就可以包冻饺子了。
早些年,每当入冬的时候,家里都拉粘面子,包粘豆包吃,家里都冻粘面子,粘豆包。
放到下屋里。
储存起来。
那时,家里经济条件不好,也没有包冻饺子的。
特别是我们小时候,都爱偷吃粘豆包的。
而如今这些年,都愿意包冻饺子了。
我们村里包冻饺子是特别有趣的事情了。
冬天的时候,家里的女人,就开始去垛馅了。
有的是到菜市场上绞肉馅。
有的是自己家里垛肉馅。
包饺子,有肉的,有素的。
白菜肉,芹菜肉,酸菜肉,大葱肉,有猪肉,羊肉,牛肉馅的等。
素馅的有白菜鸡蛋,韭菜鸡蛋,白菜粉条等。
酸菜肉,韭菜鸡蛋是包得最多的了。
包饺子时,自己包的时候很少,多半是邻居合伙包的。
几家人在一起包。
一家包完一家包。
可有意思了。
村里的仇喜芝,我叫她二姐。
她家开过小吃部。
她也在饭店干过活。
她包饺子就很快,包出的饺子又好看。
村里包饺子的人家都愿意请她去包。
会擀饺皮的有几个村上的男人。
有我家里的,有孙万江,还有孙海河。
他们都是快手,饺皮擀得好。
也有的人家不会和饺馅儿,就找村里的会炒菜,会做饭的人去给和馅。
孙万江和饺馅特别香,好吃。
我们都请他来家里帮忙。
包完饺子后,就先煮一锅。
让大伙尝尝鲜。
东北的家里,特别是年龄大了的人家,都有大炕,屋里烧得暖和的,很多人都坐在大炕上捏饺子。
有说有笑的一点也不会觉得冷的了。
包冻饺子也是村里人打发时光,消磨时光的方法。
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