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苦逼的杜晓娟算完别人的账,开始给自己算。
第二天卖杏水后一共有一两487文,加上今天最后一天的杏水钱她的396文,小弟的132文,一共2两15文,今天卖草药一共赚了1395文,减去她给她娘她们一起摘得草药钱450文,再减去今天用掉的猪肉113文和白糖50文,是2两797文,
还要把姨母给她娘买药的200文还给姨母,那就是还有2两597文,今天卖方子的定金25两,点了一遍所有的银子和铜板,27两597文,完全正确。
总算全部算完了,杜晓娟呼了一口气,等她有一百两银子的时候她就再也不计算有多少文的账了,她的计算单位要进化成两!
算好账,去菜地转转,摘了两根苦瓜,两根黄瓜,一把壅菜,两根茄子,苏姨母看晓娟要开始做饭了,忙过来厨房帮忙打下手。
杜晓娟先把肉摊老板送的猪棒骨冷水下锅焯水,加入一点白酒和姜,水开后去浮沫,留汤备用,温水清洗骨头后,起锅烧油煸炒表面微黄,然后把骨头放到陶罐里,加入余汤,放葱姜,用小炉子小火慢炖着。
炖上大骨汤,又来做红烧肉,把一条将近两斤的五花肉切块,五花肉冷水下锅,加葱姜白酒焯水,煮出浮沫捞出清洗干净,沥干水分备用。
不加油倒入五花肉,煸炒五花肉至微黄炒出油盛出,锅中留油加入白糖炒出糖色,一变成液体就赶紧再加入五花肉翻炒,加入一些盐,白酒,酱油,翻炒均匀,然后放到土灶的后面一个锅里加入水和香料炖煮两刻钟。
本来还想做个蒜香排骨的,但是想在短时间内做几个大菜出来实在是需要太长时间了......姨母他们吃过饭还要回家,排骨就不做了。
趁着煮红烧肉的时间,用另个锅炒个苦瓜炒肉,肉末茄子,清炒壅菜,最后再凉拌一个黄瓜。
看了一下大骨汤,已经煮出白白的浓汤了,又加点昨天张婶子送的冬瓜,农村的冬瓜,南瓜,一般都长很大才摘掉,一家吃不完,砍开一个都会送给关系好的一起吃。
加入冬瓜再煮个一刻钟加点盐就可以了!
尝了一块红烧肉入口即化,大火收汁盛出。
“姨母,喊姨父吃饭吧。
我看他来了我家都没有闲下来过。”
“你爹现在不在了,家里房子,板凳,床,桌子哪里需要修补的,你姨父好不容易来一趟,必须都给你们修整好。
他这人嘴笨不会说漂亮话,就会干活!”
为了表达对姨父的感谢,杜晓娟给姨父斟满了一大碗酒,上了年纪的男人,都爱喝白酒,干活累了喝点白酒整个人都舒坦了。
但是在饭都吃不饱的农村,哪有闲钱去打酒喝,这一坛酒也是杜老爹生前舍不得喝才留下来的。
杜晓娟今天又是酒又是肉的招待姨父姨母,苏姨父憨厚的脸上笑的绽开了花,一口酒下肚,熨帖的不行。
“姨父姨母,谢谢你们对我们家的照顾,快尝尝我的手艺,不要客气。”
苏氏也说道,“自从忠良上了战场,都是大姐和姐夫你们照顾我,我才能好好把两个孩子养大,农忙的时候来帮我干活,大姐平时还时常来给我送东西......忠良走后,要不是大姐给我看病,我就挺不过去了......”
杜晓娟看着她娘说着说着越说越伤心,都快哭了,赶紧制止她继续说下去,给每个人碗里都夹了两块红烧肉,“你们快尝尝我做的红烧肉,配上娘做的掺了细面的馒头,香的不得了。”
苏姨母也配合着,“晓娟你这肉咋做的,我刚看你又是煮,又是煎的,还放了糖和一些乱七八糟的叶子木头片什么的?”
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