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06（第1页）

老黑以前一定是个相当好的猎手。

杀猪手法利落有技巧，难得的是还伺弄得尤其干净。

连猪毛都帮他剃得干干净净的。

燕然觉得就算是自己，都未必有老黑手法这么好。

按照一开始说好的，把猪头和猪下水交给老黑，剩下的肉就自留了下来。

去掉这又去掉那的，算起来也有个七十来斤。

末世前有些人追求个原生态的野味，其实山猪如果没有骟过，肉吃起来其实会有很重的土腥味儿，还不如家养的胖猪吃着香。

至于末世后，否管什么猪，只要是个肉，那就是好猪肉！

好在小山猪肉嫩，也没有很重的腥臊味。

燕然也能接受。

当然，他也不是没有吃苦过。

真让他去吃又膻又老的老猪肉，他也不是吃不了。

只是如果有条件谁不想吃得好些呢。

燕然让老黑把分给自己的山猪肉全部处理成两斤左右的肉排，再在肉上扎个洞，用草绳穿上。

村里有自己的风干肉做法。

是用一种叫碱子草的植物将肉类浑身涂抹均匀。

这种叫碱子草是种地生植物，长在石头缝里，悬崖边的岩石缝里尤其多。

叶子有咸味，村里一般用它来当盐的替代品。

燕然因此怀疑，这附近是有盐的。

不过燕然在碱子草的附近搜索过，并没有发现盐矿之类的踪迹。

这事也就不了了之了。

那天的腌肉被烟熏过后有些熏腊肉的味，提醒了燕然。

燕然准备做熏腊肉。

工艺不难，又好保存。

不同的木头熏出来的腊肉会有不同的风味。

燕然在密林里挑了一种闻起来有点柠檬香的树木用来熏腊肉。

这种味道像柠檬的树，村民叫它莱拉里。

用莱拉里熏出来的腊肉也会有淡淡的柠檬树的清香。

莱拉里的树皮轻轻割开，就会分泌出一种带有柠檬清香的油脂。

油脂含量高，很多村民用它来助燃。

有些爱美讲究的女人，也会取这种油脂出来做天然的头油。

燕然砍树的时候，有意识地会疏苗，并且多砍的是长势不太好的歪脖子树，剩下的树木也更容易获取到生存的空间。

熏肉要点上半着不着的微火，一直保持有烟的状态，熏烤个很多天。

他在附近的山洞里挑了一个山洞专门用来熏肉。

这样即使万一发生火灾，也不会影响到别的地方。