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第126章 李静怡的厨艺（第3页）

这做尖椒肉丝的第一步自然是先处理猪肉了。

李静怡把刚刚买回来的猪里脊直接切丝，加料酒瓶盖一小盖的料酒，普通汤勺的半勺老抽，一点点白胡椒粉上下抓拌均匀。

然后从冰箱里拿了一个鸡蛋出来，将蛋清和白分离，蛋清打入放着肉的碗中，接着加入半汤勺的玉米淀粉拌，一起抓拌均匀。

做完这些后，李静怡让罗凡给碗盖上保鲜膜，让肉静置10分钟，腌制入味。

接着李静怡把尖椒从袋子里拿了出来，将尖椒洗干净，去籽，切丝。

“罗凡，你帮我准备一些葱姜蒜沫。”

罗凡点点头，开始着手准备。

罗凡那边准备葱姜的时候，李静怡已经在起锅烧油了。

她先倒入少量的油滑锅防止肉炒糊粘锅，然后放入些许白糖炒出糖色，接着把肉倒进锅里大火翻炒，看到肉变色就立马乘了出来。

李静怡把肉乘出后，将锅洗干净，再次起锅烧油。

等油热以后，李静怡朝罗凡说道：“罗凡，把葱姜蒜倒进去。”

罗凡点点头，把准备好的葱姜蒜沫倒进了油里。

李静怡简单炸了一下葱姜蒜摩后倒入了青椒翻炒，等到青椒变软，再将刚刚炒过的肉倒进去，继续翻炒，最后放入调料就能出锅了。

罗凡那边早就准备好了盘子，李静怡把做好的尖椒肉丝乘到青花盘子里，接着做起了第二道菜——红烧茄子。

红烧茄子没什么技术含量，有手就行。

自己家里做菜量都比较多，一般来说四个人吃，两个凉菜，两个热菜，应该差不多了，但今天是给罗海和曹红英接风洗尘，所以李静怡决定做四个热菜，两个凉菜。

于是李静怡继续起锅烧油，炒了个包菜肉片，又炒了个鸡蛋。

接着李静怡把刚买的竹笋切碎，焯水，然后用油炝了一下，做了一道凉拌春笋。

最后李静怡把刚刚买的豆腐取出来。

华夏人做菜是离不开豆腐的，煎炒煮炸焖都有适合豆腐的做法，以豆腐为主料或辅料的料理没有100也有80。

而李静怡这会儿准备做的是凉菜——小葱拌豆腐。

这小葱拌豆腐虽然做法简单，却是最为解腻，今天的菜有两个肉菜，用小葱拌豆腐作为凉菜在适合不过了。

李静怡先从花盆里拔了一棵小葱，洗净后切成葱花，然后将豆腐划成小块，放入热水里焯去豆腥味，再过一遍凉水，沥干水分后，装到青花盘，随后加入盐和味精，再撒上葱花，淋上香油，最后用勺子将豆腐碾碎，这样一道小葱拌豆腐就做好了。

一会儿功夫，客厅的茶几上就已经摆了六道菜。

尖椒肉丝，油焖茄子，包菜肉片，韭菜鸡蛋，凉拌春笋，小葱拌豆腐，有荤有素，有冷有热看的人胃口大开。

罗海和曹红英从早上吃了饭一直到现在还什么都没吃，这会闻到菜香味也有些饿了。

罗凡给两人一人盛了一小碗米。

罗海和曹红英接过碗，开始品尝了起来。