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第55章 厨艺（第1页）

会议结束后，各位负责人就到对应的工作室去。

而选择对应研究方向的人员直接去相对的工作室找负责人登记就可。

“沈学长。”

叶归夏走到沈子砚面前。

沈子砚：“稍等一下，我先去登记。”

“好，谢谢沈学长。”

叶归夏知道她是有点太着急了，可是人参对妹妹来说太重要了。

她要好好想想怎么报答沈家。

叶归夏的思绪是被加斯娜·贝格主任唤回的。

“主任？”

加斯娜·贝格：“你刚才说的那个厨艺？给我们仔细说说。”

叶归夏看向有些激动的贝格主任和几位校长，点点头，“可以，我先大概给您们谁一下，稍后等我整理好资料了，在发出来。”

加斯娜·贝格：“我们找个地坐下说。”

吴行校长：“就在这吧，反正这里也没人了。”

几人就近随便找了个座位坐下。

吴行在心里偷笑，太好了，又多了一个研究方向。

他肯定全力支持，争取早些时日得到成果。

看那几个老头还怎么给他嘚瑟，他的联盟大学才是no1。

叶归夏：“厨艺除

。

了有不同的烹饪方式，还需要注意火候，以及配料的搭配，蘸料，刀工等。”

吴行：“火候？调料？这都是什么？还需要刀工？”

不只是吴行，其他几人也是一头雾水的看着叶归夏。

叶归夏：“……火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短。

火候是烹调技术的关键环节。

有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。

刀工是根据烹调和食用的需要，将各种原料加工成一定形状的操作技术。