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第60章（第2页）

但是不会做川香鸡柳，屠欣会做那种用来炸的鸡柳啊！

犹记得，满大街都是炸鸡柳的盛况啊！

屠欣那个时候，无论走到街上的哪个地方，街上必定会飘散着炸鸡柳的香味，基本上每条街都有一个写着&ldo;台湾无骨鸡柳&rdo;小推车，生意必定特别好。

屠欣不知道是全国都被无骨鸡柳荼毒了，还是只有她那个小县城格外泛滥，反正就是它的风靡让屠欣没忍住探索了一下它的做法，现在屠欣无比地庆幸。

屠欣打算推出来的第一个菜品就是无骨鸡柳。

说是无骨鸡柳其实并不准确，因为无骨鸡柳必须是鸡脯肉才可以，但是这个放在屠欣这里一点都不现实，首先定价不会太高，一只鸡的鸡脯肉能有多少呢？其他的肉怎么办呢？显然，她的铺子没有消耗其他鸡肉的能力。

所以，她并没有打算做真正的无骨鸡柳，她卖的只能说是鸡柳。

屠欣搬家之前特地在村子里买了两只鸡，打算先尝试一下。

鸡柳其实十分好做，柳需要鸡肉，盐，鸡蛋，胡椒粉，面包糠，其中面包糠有点难弄，毕竟这个时代没有面包，但是屠欣清楚，面包糠其实是可以用馒头渣代替的。

要腌制鸡柳，首先一定要把鸡肉拍软的，屠欣把鸡骨头都弄下来，只留下鸡肉，拿着刀开始拍，没拍了两下王子阳就接替了她。

把鸡肉拍软了之后就可以往里头放胡椒粉，淀粉之类的调料了，最重要的还有鸡蛋清，王子阳拍鸡肉的时候，屠欣就在边上把鸡蛋黄跟鸡蛋清分离，一边弄一边想着要自己弄一个蛋清蛋黄分离器，其实也很简单，找一个勺子中间戳几个洞就行了。

拌好的鸡柳放上半个小时就差不多了，然后再将蛋黄拌匀，所有鸡柳都粘上蛋液，最后再撒上面包屑。

最后再小火炸就行了。

吃过鸡柳的都清楚，这个鸡柳它的味道是非常浓的，还没炸好，闻着味道刘利就过来了。

刘利知道屠欣最近在实验新菜品，一闻着这边的味道，刘利就清楚屠欣一定是弄出了什么好吃的东西。

刘利的口腹之欲并没有那么厉害，但是他想知道铺子将来的菜品是什么。

只是根据这个味道，刘利心里面就多了几分信心。

刘利对这个饭馆有着不次于屠欣的感情，这个饭馆的建成也有他的一份努力，他希望饭馆越来越好。

至于赎身，他现在倒是觉得无所谓了，屠欣一家也没把他当做仆人，很尊重他。

他也没有什么亲人，估计以后也不会有后代，所以是不是奴籍，根本不重要。