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“对呀,我师傅就是吴宜嘉。”
“来来,坐下,咱们聊几句。”
“哎呦,我站着没事儿的,要是坐这的话,领班看见了会罚我的。”
“你师傅有几个徒弟?”
“据说有过很多,但是在这家店里就我一个徒弟。”
“西餐我不太了解,你们怎么确定的师徒关系。”
“其实我们制度上跟中餐后厨一样。
后厨是一条由简单到复杂的流水线。
酒店不管咱们谁徒弟谁亲戚,你水平能胜任哪个位置就放在哪个位置。
我呢,也是跟师傅有缘分,刚来的时候是最底层的,师傅觉得我还行,私下里定,收我做徒弟。
我就是边学边干呗,干了这几年,现在干到师傅的助手,也就是咱中餐里的二厨。”
“你师傅是啥样人呀?”
“我师傅特别善良。
这么说吧,我听说师傅早先是做鱼的,后来不愿意总是杀鱼,改做了面点。
其实师傅自己也说,干了厨师这行,宰杀食材什么的本就不避讳,但她就是有点不忍心。”
“你师傅家里出的事儿你知道么?”
“知道一点。”
“一点是啥意思。”
“昨天你们公安通知师傅的时候,就是师傅接电话的时候,我就在旁边。
师傅事后跟我简单交待了一下。
后来就再没说过什么。
师傅虽然表面柔弱,性格善良,可是她很刚强,这种痛苦,她不会说出来。
师傅不多说,我也就不多问。”
“你还是坐下吧,站着怪别扭的,也不放松。”
“哎呦,那我可不敢。
我们管理特严,我现在站着怎么跟您聊都没事儿,只要我坐下,那就是违纪了,得罚钱的。”
“那都是给服务员定的规矩,你这个级别的主厨没事儿吧。”
“您可别这么说,我可算不上主厨,我和师傅还差着等级呢。”
“能有多大差别呀,不至于的吧。”
“咱就不用说别的,我才干了几年呀,我师傅,几十年的手艺,揉面揉得手指头都光了。
指纹都揉没了。”
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