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连烧水的时间都省了,直接开始沸腾。
盖好锅盖等米饭煮熟就行。
这时候万胖子总算把那头蛮猪处理干净了。
把大块大块的肉扛了回来。
“放血太耗时间了,不然早弄完了。”
万胖子抱怨道。
“咕······”
“林铮老大,小弟我饿了。”
万胖子搓了搓肚皮。
“知道了知道了一边等着吧。”
拿出求生猎刀,拿来一大块足足有几十公分大小五花腩,平抛起来,让五花腩在空中还没反应过来,手起刀落均匀切成1厘米厚的长条。
再将嫩滑的猪颈肉切成厚厚的薄片。
撒点盐巴、糖、生粉、胡椒粉、再往里面加点水搅拌均匀,最后淋上油封住腌制15分钟。
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趁腌制时间把刚切好的五花再次分割成小块。
取出胖子的那口盾锅扔在灶膛上,点火,控制热量提升,放入小块五花腩。
小块五花腩随着锅的热量升高而逐渐冒出油脂,奇香无比顺着风飘出很远。
林铮拿出碗盛出大部分蛮猪油。
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