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第四十五章 清蒸鲈鱼(第1页)

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宁汐急急的跑到小厨房里,将刚才发生的事情对宁有方简单的说了一遍。

当然,她和容三少爷口舌相争那一段自然是轻描淡写的带过,重点强调了王麻子被批评的无地自容的那一幕!

宁有方像是早料到这个结果似的,笑了笑:“这位容少爷倒是真难伺候。

好了,我这就坐几道菜先呈上去。”

说着,就低头忙活起来。

宁汐也不敢怠慢,连忙帮着打起了下手,还不停的发着牢骚:“爹,那个容少爷挑剔成性,你就算做的再精心,他也会挑毛病的。

干脆随便做几道菜送上去得了。”

宁有方不赞同的瞄了宁汐一眼,沉声说道:“别胡说,这样随意怎么行。

不管他怎么说,我们都应该尽好自己的本分才是。”

这是一个手艺人最起码的道德操守!

宁汐有些汗颜了,收敛了笑意,认真的点了点头:“爹教训的是,女儿知道了。”

宁有方满意的笑了笑,精神抖擞的喊了声:“把早上刚送来的那条鲈鱼拿过来。”

张展瑜立刻扬声应了,利索的将洗的干干净净的鲈鱼端了过来。

那鲈鱼约莫一斤左右,看起来平平无奇,可价格却极其高昂。

平日里只有在五两银子以上的宴席里,才会有清蒸鲈鱼这道菜。

宁汐顿时来了精神,仔细的看着宁有方所有的动作,唯恐错过了任何一个细节。

只见宁有方利落的拿起刀,在鲈鱼上画了花刀,再用香葱姜丝盐胡椒粉等调味料腌制片刻。

然后将腌制好的鲈鱼放在精美的盘子上,将葱丝姜丝均匀的撒在鲈鱼上,舀半勺猪油均匀的浇在上面。

等这些都完成了,宁有方便将鲈鱼连着盘子一起上锅蒸。

宁汐忍不住问了句:“爹,为什么蒸鱼要用热水?”

宁有方笑道:“鲈鱼肉质鲜嫩,用热水上锅蒸,鱼肉很快就熟了。”

边说边掀开锅盖,小心的将盘子端出来,倒去盘子里的水,又倒了些米酒在上面,继续上锅蒸。

这一次,蒸的时间略长了一些。

趁着这功夫,宁有方又在另一口锅里熬制起了汤汁。

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