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第十二章 炒白菜(第1页)

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收藏投票的童鞋每人吃一口宁大厨最拿手的炒白菜O(∩_∩)O~

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宁汐听了这句话,忍不住笑了:“爹,你最拿手的竟然是炒白菜么?”

这可是最最简单普通的家常菜了,基本上人人都会的吧!

宁有方挑眉一笑:“汐儿,今天爹就露一手给你看看。”

说着,扬声吩咐道:“展瑜,去切两盘炒白菜。”

两盘?张展瑜微微一愣,旋即点头应了。

利索的挑了两颗鲜嫩的白菜,剥去外面的几层,只留下菜心,然后手起刀落,切成了片状。

他的刀功着实了得,手起刀落丝毫不见犹豫,那个菜心就成了一片片。

细细看去,竟是每片都一般大小。

他这厢忙着切菜,宁有方也没闲着。

先是舀了勺猪油下锅,待油热之后,又放入花椒和干辣椒煸炒片刻,一股略有些呛人的香辣味瞬间传了出来。

宁有方目不转睛的盯着油锅,待花椒和干辣椒的香味愈发的浓厚之际,迅速的端起一盘切好的白菜倒入锅中,发出“哧哧”

的声响。

宁有方一刻没敢停顿,熟稔的颠锅翻炒,还没等各人反应过来,那盘炒白菜便已被装了盘。

精美的白底蓝花的盘子上,白生生嫩生生的白菜冒着腾腾的热气和香气。

那股子浓烈的香气令在场的人都垂涎三尺。

来福咽了口口水,笑嘻嘻的赞道:“不用尝也知道,肯定好吃的不得了。”

说着,便利落的端起盘子去上菜。

宁有方依样又炒了一盘,冲宁汐笑了笑:“乖女儿,你来尝尝看。”

宁汐早已看的食指大动,拿起筷子,夹了一口送入口中,顿时被那美妙的口感击中了。

先是一股浓烈的香辣味,细细咀嚼几口,白菜原有的脆爽鲜嫩便在口腔里弥漫开来。

待咽下去之后,还余下一丝淡淡的甜味。

好吃,真好吃!

宁汐忍不住又吃了一口,连连夸道:“爹,我从来没吃过这么好吃的炒白菜呢!”

宁有方一脸自得的笑容,故意问道:“哦?你倒是来说说看,我这道炒白菜好吃在哪里?”

这就开始考她了么?

宁汐挑眉一笑,缓缓的咀嚼几下,细细的体会口中白菜绝妙的美味,然后不疾不徐的点评道:“这道看似最家常的炒白菜,最考究厨子的手艺。

锅要热,油要多,火要猛。

这样呛炒出来的白菜,既断了生入了味,又保持了那份清脆水灵。

口感极佳。

尤其是在宴席进行到一半以后,上这道菜最合适不过了。

这个时候,客人们早已吃腻了各式鱼肉荤食,这样一道清脆爽口的炒白菜,反而会让客人胃口大开。”

宁有方先还笑着,待听到后面,渐渐的收敛了笑容,眼睛却越发的亮了起来。

看着宁汐的目光,有激赏有惊喜有快慰,还有一丝隐隐的骄傲。

美味菜肴人人爱吃,可真正“会吃”

的人却没几个。

宁汐不过吃了几口,竟然就将这道炒白菜的特点说的一清二楚一字不错,简直是奇才啊!

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