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第521章 逆天（第2页）

“那能跟您学学做菜吗？我们现在都在宿舍里住，一直吃外面的东西不仅不健康，还有些危险。”

疫情这么严重，很多人都是痊愈之后又复阳的，那些外卖员是重点受灾人员。

“不是，你们还准备在我这里吃饭？”

白冬如果要做的话，肯定不能只做一道菜，做出来后肯定不能摆在那里不吃，这一屋子女人就算饭量都不大，他也没那么多的食材给她们霍霍。

“嗯，不行吗？”

美女都是过午不食的，

但白冬这句话反而刺激了金玟静的情绪。

“行，你们坐下聊聊天，我给你们做晚饭。”

白冬抽出挂在柜门上的围裙，啪地一下抖了开来，站在旁边等水烧开的权恩菲非常有眼力劲地跑过来帮他把围裙系上，“恩菲你把饭煮上，既然是冬天了，就给你们做一道适合冬天的菜。”

“什么菜啊，还要用到虾？”

柳智敏好奇地看着白冬处理大虾。

“山西的汤菜顶点，烂糊白菜。”

白冬把处理好的虾用厨房纸吸干水份，然后放到锅里干煸，煸到几乎没有水分后倒入色拉油没过虾肉，“这道菜用虾油最鲜美，但觉得麻烦也可以跳过这一步，多放味精也不是不可以。”

“既然叫烂糊白菜，主要的材料自然是白菜了。”

白冬的刀法非常好，挑了一颗娃娃菜取出菜心，打横了切成细丝，然后放进锅里快速翻炒，“用虾油炒就可以，-里面先放入蒜片爆香，然后就是最关键的一部了，炒白菜。”

“白菜一定要用力炒，像我这样。”

因为用的是硅胶锅铲不怕伤到不沾涂层，所以白冬把锅铲竖起来狠狠地炒，“不要担心把白菜炒坏了，就是要炒到烂，炒到软，炒到白菜再起不能，如果一个方向炒累了就换个方向继续炒，一直炒到白菜那里变成深褐色微微发黑，炒到出汁，然后就可以汆入开水了。”

“这个时候可以把白菜放在那儿不管了，等过个十分钟再接着料理她，这边另外开一口锅做蛋松，还是虾油，打散的蛋液下锅之后用勺子翻搅到起沫子，然后沥出蛋松放到汤里，就齐活了……进阶版的还可以放点火腿丝之类的。”

烂糊白菜这道菜，绝对是冬日居家汤品的不二之选，主要是材料简单易得，做起来也没什么技术要求，按照步骤来就没错。

“咛。”

白冬揭开锅盖的时候裴珠仙被热气一激，忍不住轻轻哼了一下，手扶住中岛式料理台才没丢人，刚才听到什么炒到软炒到烂的时候她就觉得有点腿软了，简直逆大天。

白冬吓了一跳，还以为要被讹上了，赶忙一把扶住了裴珠仙的手臂，“就算这汤再怎么香味扑鼻，也不至于这么夸张吧，身体实在不舒服就去旁边休息一下。”

不是他小题大做，当初实验室里的学妹操作不当，吸入有害气体中毒后也差不多是这反应。

“中餐里真有这么……离谱的菜吗？”

裴珠仙发出了灵魂质问。

“那还能有家，山西人几乎从小吃到大。”

白冬理所当然地回答道。