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用王二的话说,白家迟早就要买马,到时候正好可以省下买车厢的钱。
想想也是,当初买牛时去订做的车厢,也花了许多钱。
王家的大门敞开,想来应该知道白青云不久就会来,特意留的门。
“白姑娘,你来了,快进来坐。”
厨房离院门不远,白青云一进门,王母就看见。
王母的气色看起来好了许多,这会双手沾满了面粉,干得起劲。
“婶婶,面粉里可以加点鸡蛋,这样拉出来的面筋道!”
之前为了做皮蛋,白家也是养了很多鸡,后来不做了,正好朱煜来收购皮蛋,就低价卖给他。
低价挣不了什么钱,就留了几只给王家养着。
昨晚的餐桌上,王二杀了最后两只鸡,做了一大锅的鸡汤招待,也给家里人补补身体。
家里没有鸡再生蛋,白青云就顺势在空间里拿了几枚鸭蛋出来。
山上的野鸭不少,竹子闲来无事就会去寻,特别是下游的灵泉边上,野鸭野鸡最爱栖息的地方。
如今空间的这些东西都堆在仓库里保鲜,白家一家人再能吃都消耗不完的。
想着二人要赶路,蛋是易碎品,没有拿太多,只拿了几枚放进面条里,剩下的蒸个蛋羹也是不错。
“白姑娘,你看看这锅汤怎么样!
听你说这汤至少要熬上一个时辰,在锅里一次性添加了许多的水。”
“其余的都按白姑娘说的,将这骨头里的血水提前焯过洗干净再下锅,下锅后先用猪油两面煎黄,然后再一次性加入水熬煮。
也不加别的东西,就加了点生姜。”
正如白青云之前料想的一般,去腥的方法一出,原本在地里无人问津的黄疙瘩,现如今也成为了家家户户做菜的配料。
生姜也开始慢慢的进入了大街小巷,头一批看见商机的人还大肆收购了一大批生姜来售卖,赚了一笔。
这时候的曲江县城卖生姜的也很好寻,听说聪明的农户也开始准备在家里种上一些,来年拿来卖,也是不错的。
“婶婶,你做的很好。”
得了白青云的秘方,王母生怕辜负了小姑娘的一片心意,早早的就起来忙活,这会得了夸奖,心里一阵熨帖。
“婶婶,这汤煮的过程中会起这种浮沫,熬制的时候记得撇出去,这样汤看起来会更好,也更健康。”
那浮沫是熬煮出来的血水,尽管之前已经焯水洗过一遍,随着熬煮,里面多少都会有一些。
肥肠面是让王母主推的一款面条。
炸酱面都是其次。
那些内脏因为异味不受人青睐,寻常的猪肉铺都是将它作为添头送给顾客,很少有人会专门去买。
这也正是白青云大力推荐的原因。
京城的物价高,肉价肯定更高,底层的百姓怕是很难吃上一顿肉,肥肠面里面有肉腥,成本价低就意味着一碗肥肠面的价格不会太高,配上饱腹感强烈的面条,一定会很受大众的欢迎。
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